Käsefabrik in der Region Kostroma optimierte die Produktion und entwickelte ihre Rohstoffbasis
Die Kostromaer Käserei Volzhanka hat ihre eigene Produktion durch den Kauf eines ehemaligen Fabrikgebäudes erweitert, mit dessen Umbau bereits begonnen wurde. Dies teilte die regionale Abteilung des agroindustriellen Komplexes mit.
Jetzt produziert der Hersteller mehrere Käsesorten, darunter Mozzarella und Ricotta, die in den Regalen der Geschäfte in Moskau und St. Petersburg, in den Regionen Jaroslawl und Kostroma vertreten sind.
Laut den Inhabern des Unternehmens hat die Pandemie ihre Tätigkeit nicht beeinträchtigt. Im Moment wird die Camembert-Fabrik rekonstruiert. Dies wird es ermöglichen, das Produktionsvolumen dieses Käses zweimal zu erhöhen.
Vor einem Jahr bekam die Käserei eine eigene Rohmilchbasis. Zu diesem Zweck wurde das Gebäude eines Betriebes gekauft, in dem damals 100 Tiere gehalten wurden. Heute ist diese Zahl fast fünfmal höher, was die Produktion von 5 Tonnen Milch täglich ermöglicht. In der Zukunft, nach Abschluss der Rekonstruktion, soll sie auf 1,5 Tausend Tiere anwachsen.
Laut Sergej Sitnikow, dem Gebietsleiter, verdienen die Mitarbeiter des Betriebes jetzt 49 Tausend Rubel.
Die regionalen Behörden unterstützen die Käserei regelmäßig, seit 2014 sind es etwa 10 Millionen Rubel. Wie Sitnikow betonte, sind die regionalen Behörden bereit, das Unternehmen auch in Zukunft zu unterstützen.
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