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In der Region Jaroslawl werden Bio-Ziegenmilch und -Käse produziert

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In der Region Jaroslawl werden Bio-Ziegenmilch und -Käse produziert

Die Agrarholding AgriVolga hat in Österreich eine Herde von Zuchtziegen erworben. Im nächsten Jahr wird der Betrieb daraus Bio-Ziegenmilch und Käse produzieren.

Hierfür hat die Holding 150 reinrassige Ziegen und 9 Stück Tuggenburger Ziegen vom oberösterreichischen Ziegenzuchtverband gekauft. Die Tiere zeichnen sich durch ihre Ausdauer, hohe Milchleistung und Fruchtbarkeit aus, außerdem vertragen sie unterschiedliche Witterungsbedingungen, und mit jeder neuen Ziegengeneration wird die Immunität stärker.

Wie die Generaldirektorin der Farm, Elena Yashayeva, erklärte, handelt es sich um eine Milchziegenrasse. Zurzeit gibt es in unserem Land keine Anbieter solcher Rinder.

Der Betrieb hat noch nie Ziegenmilch produziert. Doch in den letzten Jahren, so Jaschajewa, ist die Nachfrage nach solchen Produkten gestiegen, auch aus medizinischen Gründen.

Toggenburger Ziegen werden seit Jahrhunderten in der Schweiz gezüchtet. Zu den besonderen Eigenschaften der Tiere gehören Ausdauer und Anspruchslosigkeit; sie sind gut an das kühle Klima angepasst. Die Milchleistung reicht von 400 bis 1 Tausend Liter. Die Rasse wird in etwa 50 Ländern gezüchtet.

Der russische Betrieb rechnet mit einer täglichen Milchleistung von 500 bis 1 Tausend Litern.

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Autorin: Ksenia Gustova

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