La fábrica de queso en la región de Kostroma optimizó la producción y desarrolló su base de materias primas
La quesería Volzhanka de Kostroma ha ampliado su propia producción mediante la compra de un antiguo edificio de la fábrica que ya ha empezado a reconstruirse. Así lo informó el departamento regional del complejo agroindustrial.
Ahora el productor produce varios tipos de queso, incluyendo mozzarella y ricotta, que están representados en las estanterías de las tiendas de Moscú y San Petersburgo, Yaroslavl y las regiones de Kostroma.
Según los propietarios de la empresa, la pandemia no ha afectado a sus operaciones. En este momento la tienda de Camembert está siendo reconstruida. Esto permitirá aumentar el volumen de producción de este queso dos veces.
Hace un año la fábrica de queso consiguió su propia base de leche cruda. Para ello se compró el edificio de una empresa, donde en ese momento se guardaban 100 animales. Hoy en día ese número es casi cinco veces mayor, lo que permite producir 5 toneladas de leche diariamente. En el futuro, después de que se complete la reconstrucción, se espera que crezca a 1,5 mil animales.
Según Sergei Sitnikov, el jefe regional, los empleados de la empresa ganan ahora 49 mil rublos.
Las autoridades regionales proporcionan regularmente ayuda a la fábrica de queso, y desde 2014 ha ascendido a unos 10 millones de rublos. Como subrayó Sitnikov, las autoridades regionales están dispuestas a apoyar a la empresa también en el futuro.
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