Basándose en los resultados del primer semestre de 2020, se puede juzgar un crecimiento significativo de los volúmenes de exportación de las empresas de la industria láctea de Moscú en términos de suministros de todos los tipos de helado. Así, durante el periodo especificado, el volumen de ventas de helados en el extranjero aumentó hasta un 35% y en términos monetarios ascendió a 12,76 millones de dólares. En términos físicos, 5,34 mil toneladas de productos acabados.

Crecimiento intensivo de las exportaciones en medio de la pandemia

Las expectativas pesimistas relacionadas con el declive del mercado mundial provocado por la pandemia del COVID-19 no se cumplieron en absoluto para los productores de helados con sede en Moscú y la región. Las turbulencias del mercado no sólo no redujeron los volúmenes de producción, sino que tampoco impidieron que crecieran significativamente a través de las exportaciones.

Las direcciones de los suministros extranjeros se mantuvieron en general igual que en los años anteriores. Así, los principales compradores de dulces fríos lácteos siguen siendo China, Estados Unidos y Kazajstán. Pero, aparte de ellos, los exportadores moscovitas también obtuvieron nuevos mercados extranjeros, aunque pequeños, pero prometedores. Se trata de Mongolia, Georgia, Letonia e Israel. Esta ventana de oportunidades se abrió para las empresas de la región de Moscú en mayo de 2020.

Incluso si consideramos las tendencias de los productores de helado de Moscú y de la región de Moscú sin separarlas de la oferta de productos lácteos en su conjunto, aún así se producirá un notable aumento en comparación con el periodo anterior. Así, los resultados de tres trimestres muestran un aumento del 12% en las exportaciones de productos lácteos de las empresas de la región de Moscú en comparación con los tres primeros trimestres de 2019.

El servicio de prensa del Ministerio de Agricultura y Alimentación de la región de Moscú informa de datos más detallados obtenidos tras resumir los resultados del año pasado. Así, según el departamento, en términos físicos, el volumen total de suministros a compradores extranjeros de productos lácteos, incluidos los helados, ascendió a 59,4 toneladas.

Volúmenes de suministros extranjeros de productos lácteos

En este segmento de las exportaciones rusas, la región de Moscú se sitúa sin duda a la cabeza, con cerca del 36% del total de las exportaciones rusas de productos lácteos. La suma total de los contratos de suministro a empresas extranjeras ha sido de 85,8 millones de dólares. El año pasado, durante el mismo periodo, la cantidad de productos similares enviados al extranjero fue un 8% menor, con una suma de 79,3 millones de dólares. Este es el segundo año consecutivo en que la región de Moscú se sitúa a la cabeza de las regiones rusas en materia de exportación de productos lácteos.

En 2020, los países de la CEI siguieron siendo los principales compradores. Aparte de ellos, las empresas de Estados Unidos, Alemania y China aportaron una mayor demanda. La composición de los suministros a estos destinos en términos del importe total de los contratos fue la siguiente: 32,9 millones de dólares - productos lácteos, 18,9 millones - queso, 16,3 millones - queso fundido, 11,3 millones - yogur, 1,5 millones - helado.

El servicio de prensa del Ministerio de Agricultura de la región señaló específicamente el fuerte aumento de las compras de helados de la región de Moscú por parte de Estados Unidos. Las empresas americanas compraron un 44,6% más de helados de Moscú que en el mismo periodo del año anterior. El importe total de los contratos de suministro es de 0,7 millones de dólares.

Para completar el panorama, también merece la pena echar un vistazo a la situación de la exportación de helados a nivel nacional en 2020. Así, si tomamos los datos ya conocidos del primer semestre, podemos ver prácticamente la misma dinámica de crecimiento de las explotaciones lácteas cercanas a Moscú. El importe total de los contratos de suministro de helados en el extranjero a Rusia ascendió a 23,94 millones de dólares. Se trata de un aumento del 11% con respecto al mismo periodo de referencia de 2019. En términos físicos, los volúmenes ascendieron a 11,18 toneladas y, en esta línea, el crecimiento es aún más intenso que en términos monetarios: un 23,7% respecto a 2019.

Según las estadísticas de los exportadores mundiales, Rusia también ha ganado peso, subiendo cinco posiciones y reforzando su posición en el puesto 16. Alemania, Francia, Italia, Países Bajos y Bélgica siguen siendo los líderes de esta clasificación.

Exportación de productos de confitería de Moscú

Si se compara el crecimiento de las exportaciones de helados y productos lácteos de las empresas de la región de Moscú con las exportaciones de bienes relacionados - productos de confitería, se puede ver una coincidencia casi total de las tendencias. Así, en los primeros ocho meses de 2020, los volúmenes de exportación de dulces producidos por las empresas moscovitas sumaron un 11% en términos monetarios, mientras que en términos físicos aumentaron un 8% en comparación con el mismo período de informes de 2019.

Los expertos de Mosprom, el centro de promoción de las exportaciones de la capital, dieron su opinión sobre las perspectivas de las exportaciones de confitería de Moscú. Los expertos analizaron la naturaleza del consumo de productos de confitería en el mundo y sacaron conclusiones preliminares. El aumento de la demanda de productos de confitería a corto plazo puede provenir de los países del norte de África, Asia y Oriente Medio.

Los expertos de Mosprom atribuyen esta tendencia al hecho de que el crecimiento de la renta personal y el poder adquisitivo de los ciudadanos no ha seguido el ritmo de las capacidades de la industria alimentaria de estos países. Cada economía simplemente no tiene tiempo para que aparezcan las instalaciones de producción del nivel adecuado, el trabajo no está organizado, las recetas no se prueban, e incluso no hay una cantidad adecuada de materias primas. Los países están planeando satisfacer la demanda existente a través de las importaciones.

Las previsiones del centro Mosprom fueron resumidas por Natalia Shuvalova, su directora general. Afirmó que en un futuro próximo cabe esperar la creación de nuevos productos de confitería con nuevas recetas, ya que el mercado exige un enriquecimiento no sólo cuantitativo sino también cualitativo. Es posible que en un futuro próximo aparezcan marcas y líneas de productos totalmente nuevas. Es probable que se produzca un aumento significativo de los costes de diseño y envasado: la promoción de nuevas marcas requerirá una inversión sustancial en el componente visual y táctil de los productos. Las exportaciones de confitería de Moscú también se verán impulsadas por la creciente demanda en la región de Asia-Pacífico.