El mercado ruso experimenta una escasez de bayas producidas localmente. Según el proyecto "Made in Russia", Roman Yesaulov, director general adjunto de producción de Essen Production, es bastante problemático encontrar un producto de calidad en el país.

Según Esaulov, la empresa Maheev (que forma parte de Essen Production), que es actualmente el mayor productor de mermeladas de Rusia, compra casi toda la materia prima en el extranjero.

"Utilizamos muy pocas bayas rusas. No porque no queramos, sino porque no las hay", dijo.

El experto explicó que esta situación puede deberse a dos motivos: por un lado, el país no cultiva suficientes bayas y, por otro, a los productores les resulta más rentable exportar el producto, no venderlo dentro del país.

"Algunos productores exportan bayas rusas porque allí son caras. Es más rentable exportar", afirma Esaulov.

A pesar de los programas de sustitución de importaciones, hasta ahora no hay cambios cardinales positivos en el sector. "Hay varios programas nuevos que implican el cultivo de fresas. Pero es bastante difícil encontrar buenas bayas. No sólo nosotros tenemos ese problema. Además, no son baratas en el mercado, este año han subido aún más. Supongo que se cosechará aún menos. Parece que ya la hemos cosechado en todo el mercado", afirma Esaulov, y añade que algunas empresas rusas de bayas suelen importarla.

"Intentamos llenar las estanterías con nuestra mermelada rusa. Si antes era súper cara, ahora la hemos hecho más asequible. Además de las bayas, tenemos mermeladas de cítricos, que utilizan tanto limones como pomelos. Podemos conseguirlas frescas", añadió.

Recordemos que, anteriormente, los expertos de la Universidad Rusa de Economía Plekhanov publicaron un nuevo estudio, según el cual el programa de sustitución de las importaciones ha funcionado peor en el caso de los productos de frutas y bayas: la línea fue sustituida sólo en un 11%.

Cabe destacar que Essen produjo 27 mil toneladas de mermeladas, salsas y condimentos en 2020. El crecimiento en comparación con el año anterior fue del 24,6%.

Hecho en Rusia / Made in Russia

Autor: Maria Buzanakova