El atractivo turístico de Sebastopol en el contexto de las restricciones de la pandemia no ha hecho más que crecer. El crecimiento anual de veraneantes a la ciudad costera es del 10%, dijo el gobernador de Sebastopol Mikhail Razvozzhayev en el Foro Gaidar. Según los resultados del año pasado, hubo aquí 650 turistas y dos millones de visitantes.

El turismo es una prioridad estratégica para Sebastopol, por lo que se presta especial atención a las instalaciones turísticas y al desarrollo de alojamientos confortables, dijo el gobernador. Sin embargo, una dirección más, que se ha vuelto particularmente popular - es la cocina de autor.

¿Cómo es exactamente el desarrollo de este segmento en la región - leer en nuestro artículo.

VINO ÚNICO

La administración de Sebastopol entiende que cada turista está interesado en la cocina local junto con la hermosa naturaleza y las atracciones turísticas, dijo Razvojaev.

"La cocina debe ser regional, porque el turista siempre está interesado en probar algo que no puede probar en casa o que rara vez ve en su región. Sebastopol tiene destinos fuertes. Ahora intentamos institucionalizarlos, apoyarlos y desarrollarlos al máximo", - dijo.

En primer lugar, se trata de los viñedos, que ocupan seis mil hectáreas en la región: aquí se encuentra la granja agrícola "Balka", la fábrica de vinos añejos Inkerman y más de 20 bodegas, que producen un vino único y coleccionable.

Algunos propietarios de estas granjas abren restaurantes en las bodegas. Mesa en estos lugares, según el gobernador, reservado un mes de antelación.

Ahora se está llevando a cabo en Sebastopol otro proyecto llamado "Ruta del Vino". Se trata de la organización de visitas a las bodegas locales, donde los turistas podrán degustar el vino de autor y la cocina local.

OSTRAS Y PESCADO DEL MAR NEGRO

"La segunda historia es la cocina regional que debe acompañar al vino. Se trata también de las queserías, que empezaron a desarrollarse activamente, esto y el pescado del Mar Negro. Otra dirección es la acuicultura. Hoy tenemos más de 10 granjas de ostras y mejillones, que se desarrollan activamente y reciben apoyo", - continuó el gobernador.

Hoy en día en la ciudad para el desarrollo de 565 hectáreas de las zonas costeras, de los cuales 400 hectáreas ya se han transferido a las empresas de la acuicultura.

"La ostra del Mar Negro en términos de sabor, como dicen los expertos extranjeros, es superior a la del Mediterráneo, porque la salinidad del mar es menor y la ostra crece con un sabor especial. Hoy en día esta producción ya se cultiva activamente y se entrega a los restaurantes y a las catas de vino", - señaló Razvozzhaev.

En Sebastopol también se pueden degustar salmonetes y jureles. Muchos restaurantes colaboran con los pescadores locales, por lo que en el menú suelen aparecer platos de "Pesca del día", cuando la comida se prepara con el pescado capturado el mismo día, añadió el gobernador.

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Autor: Ksenia Gustova