La fromagerie de Kostroma Volzhanka a développé sa propre production grâce à l'achat d'un ancien bâtiment d'usine dont la reconstruction a déjà commencé. Ceci a été signalé par le département régional du complexe agro-industriel.

Aujourd'hui, le producteur produit plusieurs types de fromage, dont la mozzarella et la ricotta, qui sont représentés dans les rayons des magasins de Moscou et de Saint-Pétersbourg, des régions de Yaroslavl et de Kostroma.

Selon les propriétaires de l'entreprise, la pandémie n'a pas affecté leurs activités. Actuellement, le magasin de Camembert est en cours de reconstruction. Cela permettra d'augmenter le volume de production de ce fromage à deux reprises.

Il y a un an, la fromagerie a obtenu sa propre base de lait cru. À cette fin, le bâtiment d'une entreprise a été acheté, où 100 animaux étaient alors détenus. Aujourd'hui, ce nombre est presque cinq fois plus élevé, ce qui permet de produire 5 tonnes de lait par jour. À l'avenir, une fois la reconstruction terminée, on s'attend à ce qu'elle atteigne 1,5 mille animaux.

Selon Sergueï Sitnikov, le chef régional, les employés de l'entreprise gagnent aujourd'hui 49 000 roubles.

Les autorités régionales fournissent régulièrement une aide à la fromagerie, et depuis 2014, elle s'élève à environ 10 millions de roubles. Comme l'a souligné M. Sitnikov, les autorités régionales sont prêtes à soutenir l'entreprise à l'avenir également.

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Auteur : Ksenia Gustova