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La Russie va produire un cognac de 40 ans d'âge

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La Russie va produire un cognac de 40 ans d'âge

Les viticulteurs de Krasnodar ont annoncé qu'ils commercialiseraient cette année un cognac de 40 ans d'âge.

Selon les spécialistes, une telle boisson vieillie apparaîtra cette année grâce au fait que dans les années 70, leurs prédécesseurs ont fabriqué la base du cognac à partir des raisins de ces années-là et l'ont envoyé à la distillation et au vieillissement.

Pendant cette période, les viticulteurs surveillaient l'état de la matière première du vin et réalisaient un mélange à partir de l'eau-de-vie de différents fûts. Aujourd'hui, la base est prête pour une nouvelle fabrication du cognac, écrit TASS.

La boisson d'élite sera préparée en petites quantités - environ 3,5 mille litres, qui seront versés dans 5 mille bouteilles, dit le producteur.

Pour rappel, la production d'alcool avec un tel vieillissement dans la région de Krasnodar a ses propres traditions. Ainsi, à l'époque soviétique, l'activité a été mise en route. Quelques temps plus tard, il y a eu une longue pause, en raison de laquelle les amateurs exigeants de cette boisson n'ont dû acheter que du cognac de fabrication étrangère, français en particulier.

Dans l'ensemble, au cours des cinq dernières années, les exportations de vin de Kuban ont quadruplé, passant de 84 000 décalitres en 2015 à 357 000 en 2019. D'ici 2024, ce chiffre devrait passer à 445 000 décalitres, avec plus de 7 millions de dollars de recettes pour les expéditions.

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Auteur : Ksenia Gustova

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