Sur la base des résultats du seul premier semestre 2020, on peut juger d'une croissance significative des volumes d'exportation des entreprises de l'industrie laitière moscovite en termes de fournitures de tous les types de crème glacée. Ainsi, au cours de la période considérée, le volume des ventes de glaces à l'étranger a augmenté de 35 % et s'est élevé, en termes monétaires, à 12,76 millions USD. En termes physiques - 5,34 mille tonnes de produits finis.

Croissance intensive des exportations dans le contexte de la pandémie

Les attentes pessimistes liées au déclin du marché mondial causé par la pandémie de COVID-19 n'ont en aucun cas été satisfaites par les producteurs de crème glacée basés à Moscou et dans la région. Non seulement les turbulences du marché n'ont pas réduit les volumes de production, mais elles ne les ont pas empêchés de croître de manière significative grâce aux exportations.

Les directions des approvisionnements étrangers sont restées dans l'ensemble les mêmes que les années précédentes. Ainsi, les principaux acheteurs de friandises laitières restent la Chine, les États-Unis et le Kazakhstan. Mais, à part eux, les exportateurs moscovites ont également obtenu de nouveaux marchés étrangers, certes petits mais prometteurs. Il s'agit de la Mongolie, de la Géorgie, de la Lettonie et d'Israël - cette fenêtre d'opportunité s'est ouverte pour les entreprises de la région de Moscou en mai 2020.

Même si nous considérons les tendances des producteurs de glaces de Moscou et de la région de Moscou sans les séparer de l'offre de produits laitiers dans son ensemble, il y aura tout de même une augmentation notable par rapport à la période précédente. Ainsi, les résultats de trois trimestres montrent une augmentation de 12% des exportations de produits laitiers des entreprises de la région de Moscou par rapport aux trois premiers trimestres de 2019.

Le service de presse du ministère de l'agriculture et de l'alimentation de la région de Moscou rapporte des données plus détaillées obtenues après avoir fait la synthèse des résultats de l'année dernière. Ainsi, selon le ministère, en termes physiques, le volume total des livraisons aux acheteurs étrangers de produits laitiers, y compris la crème glacée, s'est élevé à 59,4 tonnes.

Volumes des livraisons étrangères de produits laitiers

Dans ce segment des exportations russes, la région de Moscou occupe incontestablement la première place, avec environ 36 % du total des exportations russes de produits laitiers. Le montant total des contrats de livraison aux entreprises étrangères s'élève à 85,8 millions de dollars. L'année dernière, au cours de la même période, le montant des produits similaires expédiés à l'étranger était inférieur de 8 %, pour un montant de 79,3 millions de dollars. C'est la deuxième année consécutive que la région de Moscou prend la tête des régions russes en termes d'exportations de produits laitiers.

En 2020, les pays de la CEI sont restés les principaux acheteurs. En dehors d'elles, les entreprises des États-Unis, d'Allemagne et de Chine ont fourni une demande accrue. La composition des fournitures vers ces destinations en termes de montant total des contrats se présente comme suit : 32,9 millions de dollars - produits laitiers, 18,9 millions - fromage, 16,3 millions - fromage fondu, 11,3 millions - yaourt, 1,5 million - crème glacée.

Le service de presse du ministère de l'agriculture de la région a spécifiquement noté la forte augmentation des achats de glaces de la région de Moscou par les États-Unis. Les entreprises américaines ont acheté 44,6 % de plus de glaces de Moscou qu'au cours de la même période l'année dernière. Le montant total des contrats de fourniture est de 0,7 million de dollars.

Pour compléter le tableau, il convient également d'examiner la situation de l'exportation nationale de crème glacée en 2020. Ainsi, si l'on prend les données déjà connues pour le premier semestre de l'année, on constate pratiquement la même dynamique de croissance que pour les exploitations laitières proches de Moscou. Le montant total des contrats de fournitures étrangères de glaces en Russie s'est élevé à 23,94 millions USD. Il s'agit d'une augmentation de 11 % par rapport à la même période de référence de 2019. En termes physiques, les volumes se sont élevés à 11,18 tonnes, et dans cette veine, la croissance est encore plus intense qu'en termes monétaires - de 23,7% par rapport à 2019.

Selon les statistiques des exportateurs mondiaux, la Russie a également gagné du poids, progressant de cinq positions et renforçant sa position à la 16e place. L'Allemagne, la France, l'Italie, les Pays-Bas et la Belgique sont toujours en tête de ce classement.

Exportation de produits de confiserie de Moscou

Si l'on compare la croissance des exportations de glaces et de produits laitiers des entreprises de la région de Moscou avec les exportations de produits connexes - les produits de confiserie, on constate une coïncidence presque totale des tendances. Ainsi, au cours des huit premiers mois de 2020, les volumes d'exportation de bonbons produits par les entreprises moscovites ont augmenté de 11% en termes monétaires, tandis qu'en termes physiques, ils ont augmenté de 8% par rapport à la même période de référence de 2019.

Les experts de Mosprom, le centre de promotion des exportations de la capitale, ont donné leur avis sur les perspectives des exportations de confiseries de Moscou. Les experts ont analysé la nature de la consommation de produits de confiserie dans le monde et ont tiré des conclusions préliminaires. La demande accrue de produits de confiserie à court terme peut être assurée par les pays d'Afrique du Nord, d'Asie et du Moyen-Orient.

Les experts de Mosprom attribuent cette tendance au fait que la croissance du revenu personnel et du pouvoir d'achat des citoyens n'a pas suivi les capacités de l'industrie alimentaire dans ces pays. Chaque économie n'a tout simplement pas le temps de faire apparaître les installations de production du niveau approprié, le travail n'est pas organisé, les recettes ne sont pas testées, et même il n'y a pas de quantité suffisante de matières premières. Les pays prévoient de satisfaire la demande existante par des importations.

Les prédictions du centre Mosprom ont été résumées par Natalia Shuvalova, sa directrice générale. Elle a déclaré que dans un avenir proche, nous devrions nous attendre à la création de nouveaux produits de confiserie avec de nouvelles recettes, car le marché exige un enrichissement non seulement quantitatif mais aussi qualitatif. Il est possible que de toutes nouvelles marques et lignes de produits apparaissent dans un avenir proche. Il est probable qu'il y ait une augmentation significative des coûts de conception et d'emballage - la promotion de nouvelles marques nécessitera un investissement substantiel dans la composante visuelle et tactile des produits. Les exportations de confiseries de Moscou seront également stimulées par la demande croissante dans la région Asie-Pacifique.