L'usine de beurre et de fromage Chernushinsky a modernisé sa ligne de production de fromage. Cela permettra de doubler le volume de production et de fabriquer de nouveaux produits.

L'atelier est désormais équipé pour produire des fromages hollandais, kostroma, suisses et italiens.

La capacité annuelle de la nouvelle ligne sera de 4 mille tonnes de produits. Elle devrait permettre non seulement de fournir des fromages aux habitants de la région, mais aussi de remplacer les fromages importés dans les régions voisines. Par exemple, il est actuellement question de livraisons à Moscou et à Saint-Pétersbourg, et à l'avenir, l'usine a l'intention d'exporter la moitié de ses produits.

Selon le directeur de l'entreprise, le bâtiment rénové est équipé de vestiaires, d'une cantine, de douches et d'une salle médicale agréée pour le personnel. Le département caillé a également été transformé, le laboratoire, le département appareillage, les salles de préparation d'eau purifiée, de lavage automatisé, de cuisson, de préparation en saumure, d'emballage des fromages et trois chambres d'affinage de la production prête ont été réparés.

Avant l'installation des nouveaux équipements, l'entreprise a entièrement renouvelé les réseaux de vapeur, d'eau chaude et froide ainsi que le système électrique et a remplacé le système de ventilation. Dans le département des appareils, l'équipement pour la purification des matières premières fournies au moulin a été renouvelé. Il était nécessaire de combiner l'équipement autrichien avec celui déjà installé dans l'usine pour la production de produits à base de lait entier.

125 tonnes de lait seront traitées ici quotidiennement pour la fabrication de fromage.

Made in Russia // Fabriqué en Russie

Auteur : Ksenia Gustova