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Il caseificio della regione di Kostroma ha ottimizzato la produzione e sviluppato la sua base di materie prime

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Il caseificio della regione di Kostroma ha ottimizzato la produzione e sviluppato la sua base di materie prime

Il caseificio Kostroma Volzhanka ha ampliato la propria produzione con l'acquisto di un ex edificio industriale che ha già iniziato a essere ricostruito. Questo è stato segnalato dal dipartimento regionale del complesso agroindustriale.

Ora il produttore produce diversi tipi di formaggio, tra cui mozzarella e ricotta, che sono rappresentati sugli scaffali dei negozi delle regioni di Mosca e San Pietroburgo, Yaroslavl e Kostroma.

Secondo i proprietari dell'azienda, la pandemia non ha influito sulle loro attività. Al momento il negozio Camembert è in fase di ricostruzione. Questo permetterà di aumentare il volume di produzione di questo formaggio due volte.

Un anno fa il caseificio ha ottenuto una propria base di latte crudo. A questo scopo è stata acquistata la costruzione di un'unica impresa, dove all'epoca si tenevano 100 animali. Oggi questo numero è quasi cinque volte superiore, il che permette di produrre 5 tonnellate di latte al giorno. In futuro, una volta completata la ricostruzione, si prevede che crescerà fino a 1,5 mila capi.

Secondo Sergei Sitnikov, il capo regionale, i dipendenti dell'azienda guadagnano ora 49 mila rubli.

Le autorità regionali forniscono regolarmente assistenza al caseificio, e dal 2014 è pari a circa 10 milioni di rubli. Come ha sottolineato Sitnikov, le autorità regionali sono pronte a sostenere l'impresa anche in futuro.

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Autore: Ksenia Gustova

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