Gli scienziati dell'università di Astrakhan hanno creato una pellicola alimentare e rivestimenti in gelatina.

Come hanno dimostrato i test, questo innovativo film a base di gelatina non è inferiore alla sua controparte polimerica e può proteggere gli alimenti dal deterioramento rallentando i processi di migrazione dell'umidità e dei gas.

Un altro vantaggio del nuovo prodotto è che può essere un "conduttore" di vari antiossidanti, enzimi o additivi funzionali negli alimenti. Il rivestimento può mantenere le sue proprietà per oltre 100 giorni a temperatura ambiente.

Gli scienziati hanno creato diversi tipi di pellicole contemporaneamente. Il primo è caratterizzato da un basso allungamento, può essere utilizzato per la conservazione e il congelamento degli alimenti, e quando è sigillato ermeticamente è adatto per il confezionamento di prodotti a base di carne congelata o porridge istantaneo.

Il secondo film può essere usato per coprire il cibo dall'ammuffire.

Gli esperti si aspettano un'ampia distribuzione di tale pellicola, compresa la fornitura di questo prodotto al di fuori del paese. Ad esempio, l'Unione Europea dopo il 2021 smetterà di usare oggetti di plastica usa e getta, ma ora non ci sono molte alternative, che sarebbero caratterizzate da qualità, rispetto dell'ambiente e sicurezza.

Made in Russia // Made in Russia

Autore: Ksenia Gustova