Un nuovo negozio di lavorazione del pesce con una produzione giornaliera fino a 20 tonnellate di pesce refrigerato è stato lanciato in Carelia.

La nuova impresa è stata aperta dal gruppo di società Priladozhye, che alleva trote iridee nel lago Ladoga.

Il negozio è stato fatto su un luogo dell'ex fattoria di pellicce. La sua capacità nominale è di 15-20 tonnellate di prodotti refrigerati e pronti al giorno. Ora la produzione viene aumentata passo dopo passo.

Il pesce viene affettato, essiccato e affumicato qui, dopo di che viene messo in imballaggi sottovuoto.

Al momento l'azienda vende i suoi prodotti attraverso il proprio negozio online. I prodotti sono forniti anche a Petrozavodsk, Mosca e San Pietroburgo.

In futuro, sarà lanciata la seconda fase dell'impianto. Inoltre, in futuro si prevede di utilizzare i prodotti di scarto del pesce per produrre olio di pesce.

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Autore: Ksenia Gustova