La produzione di prodotti dolciari in Russia nel 2021 aumenterà dell'1,6%, il tasso di esportazione dovrebbe accelerare al 13,1% entro la fine dell'anno. Sergey Nosenko, presidente dell'Associazione delle imprese dolciarie (ASCOND), ha detto.

"L'anno scorso, un anno covido, pensate, abbiamo esportato 692 mila tonnellate di prodotti dolciari, che è il 9,8% in più rispetto al 2019, sono circa 1,45 miliardi di dollari di entrate. Quest'anno, siamo già proiettati a fare 782 mila tonnellate di esportazioni, e la dinamica di crescita all'anno precedente è del 13,1%. Questo è nell'anno di covid, nell'anno di un maggiore controllo in ogni territorio", - ha detto Nosenko.

Ha aggiunto che il 50% della produzione è rappresentato dalla pasticceria di farina, 30% - cioccolato, 20% - zucchero.

Va notato che la bilancia commerciale estera del mercato dolciario russo quest'anno sarà di 412,7 mila tonnellate contro 349,4 mila tonnellate dell'anno scorso. Quest'anno le importazioni aumenteranno dell'8,1% a 370,2 mila tonnellate.

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Autore: Maria Buzanakova