2020年前半の結果だけを見ると、あらゆる種類のアイスクリームの供給において、モスクワの乳業企業の輸出量が大きく伸びると判断できます。このように、海外でのアイスクリームの販売量は、期間中に35％も増加し、金額にして1276万米ドルに達しました。物量的には、完成品で5,34万トン。

パンデミックの中での集中的な輸出成長

COVID-19パンデミックによる世界的な市場の落ち込みに伴う悲観的な期待は、モスクワやその周辺のアイスクリームメーカーには決して届かなかった。市場の混乱で生産量が減らなかっただけでなく、輸出によって大きく成長することもできなかったのだ。

海外からの供給の方向性は、全体的には前年と変わらないものでした。このように、乳製品を使った冷菓の主な購入者は、中国、米国、カザフスタンにとどまっています。しかし、それらとは別に、モスクワの輸出企業は、小さいながらも有望な新しい海外市場を獲得した。これらは、モンゴル、グルジア、ラトビア、イスラエルです。この機会は、2020年5月にモスクワ地域の企業に開かれました。

モスクワとモスクワ州のアイスクリーム生産者の動向を、乳製品全体の供給と切り離して考えたとしても、前期に比べて顕著に増加している。このように、3四半期の結果を見ると、モスクワ地域の企業からの乳製品の輸出は、2019年の1～3月期に比べて12％増加しています。

モスクワ州農業食糧省のプレスサービスでは、昨年の結果を集計して得られたより詳細なデータを報告しています。このように、同局によると、アイスクリームを含む乳製品の海外バイヤーへの供給量は、物量ベースで59.4トンに達しています。

乳製品の海外供給量の推移

この分野では、モスクワ地域がリードしていることは間違いなく、ロシアの乳製品輸出全体の約36％を占めています。外国企業への納入契約の総額は8,580万ドルに上る。昨年の同時期における同様の製品の海外出荷額は、8％減の7,930万ドルでした。モスクワ州は、乳製品の輸出において、2年連続でロシアの地域の中でトップに立っています。

2020年には、CIS諸国が引き続き主要な買い手となりました。そのほか、米国、ドイツ、中国の企業からの需要が増加しました。これらの目的地への供給の構成を契約総額でみると、以下のようになります。32.9百万ドル：乳製品、18.9百万ドル：チーズ、16.3百万ドル：プロセスチーズ、11.3百万ドル：ヨーグルト、1.5百万ドル：アイスクリーム

この地域の農業省のプレスサービスは、米国によるモスクワ地域のアイスクリームの購入が急増していることを特に指摘しています。アメリカの企業がモスクワのアイスクリームを購入したのは、前年同期に比べて44.6％も多かった。供給契約の総額は0.7百万ドルです。

また、2020年のアイスクリームの全国輸出の状況についても見ておきましょう。このように、既に知られている上半期のデータを取ると、モスクワ近郊の酪農場とほぼ同じ成長ダイナミクスを見ることができます。ロシアへのアイスクリームの外国納入契約の総額は23.94百万米ドルであった。これは、2019年の同報告期間に比べて11％増加しています。物量ベースでは11.18トンとなり、その中で2019年と比較して23.7％増と、金額ベースよりもさらに激しい成長を遂げています。

世界の輸出者統計によると、ロシアも重みを増し、5つ順位を上げ、16位のポジションを強化しています。このランキングでは、ドイツ、フランス、イタリア、オランダ、ベルギーが依然として上位を占めています。

モスクワの菓子類の輸出

モスクワ州企業のアイスクリーム・乳製品の輸出の伸びと、関連商品である菓子類の輸出の伸びを比較すると、傾向がほぼ一致していることがわかる。このように、2020年の最初の8ヶ月間で、モスクワの企業が生産したスイーツの輸出量は、2019年の同じ報告期間と比較して、金額的には11％増、物理的には8％増となりました。

首都圏の輸出促進センターであるMospromの専門家は、モスクワの菓子類の輸出の見通しについて評価を行いました。専門家は、世界における菓子類の消費のあり方を分析し、予備的な結論を出しました。短期的に菓子製品の需要が増加するのは、北アフリカ、アジア、中東の国々が提供できる。

モスプロムの専門家は、この傾向を、国民の個人所得や購買力の伸びが、これらの国の食品産業の能力に追いついていないことに起因すると考えています。各経済圏では、適切なレベルの生産設備を出現させるための時間がなく、作業はアレンジされず、レシピはテストされず、さらには十分な量の原材料もありません。各国は輸入によって既存の需要を満たすことを計画しています。

Mospromセンターの予測は、ゼネラルディレクターのNatalia Shuvalova氏によってまとめられた。近い将来、市場が量的な面だけでなく質的な面での充実を求めている中で、新しいレシピによる新しいお菓子が生まれることを期待したい」と述べた。近い将来、まったく新しいブランドや製品ラインが登場する可能性もあります。デザインとパッケージのコストが大幅に増加する可能性があります。新しいブランドのプロモーションには、製品の視覚的・触覚的要素に相当な投資が必要になります。また、モスクワの菓子類の輸出は、アジア太平洋地域での需要の増加により、後押しされるでしょう。