MADE IN RUSSIA

すべての地域
日本語
主な

"ロシアのポテンシャルは狂暴だ" ガストロパブ「We've Moved Away」の共同創業者に聞く

19
"ロシアのポテンシャルは狂暴だ" ガストロパブ「We've Moved Away」の共同創業者に聞く

多くの旅行先の国境が閉ざされている中、ロシア人はこれまで例外的にしか旅行できなかった自国を積極的に探索し始めています。しかし、ロシアの観光産業は、最も気まぐれな旅行者のニーズを満たしているのだろうか?ロシアの旅は、ただのんびりとした休暇ではなく、感動や感激、知り合いや新しい発見をもたらすものだと考えている人たちに感動を与えることができるのだろうか。

メイド・イン・ロシアの編集者は、ロシアや世界で個人的な美食の旅を企画するプロジェクト「Departed」の共同設立者であるEkaterina Klenova-Bychkova氏に話を聞いた。ロシアのレクリエーションに対する固定観念を変えるには?地元の中小企業が自分たちのストーリーを語るために、観光はどのように役立つのか?共鳴するプロジェクトを立ち上げ、発展させるには?このインタビューでは、これらすべてについて語っています。

旅行業界でビジネスを立ち上げようと思ったきっかけを教えてください。

パンデミックは、世界が正常であった間、多くの旅行をしていた私にとって非常に大きな衝撃でした。元旦には夫といつもどこかに出かけていましたが、ロシアを横断することはなく、2020年にはゴールデンリングを巡る旅を計画しなければなりませんでした。修道院に住んだり、凍ったヴォルガ川を渡ったり、ロシアで最も美しい村(そう、そんな村があるんですよ、ググってみてください、ヴィヤツコエです)にいたりと、他愛のないことをしました。そして、人々は私のストーリー(インスタグラムで)に積極的に反応し始め、どうやってやったのか、どこでその場所を見つけたのかと尋ねてきました。私は何度も旅をしてみたいと思っていましたが、始めるのが怖かったので、旅でのインスピレーションの波に乗って、衝動的に「自分のためだけでなく、旅をしてみたい」とストーリーに書きました。

ストーリーの中で唯一反応してくれたのが、おくりびとのパートナーであるガーリャで、彼女とは当時個人的には知り合いではありませんでしたが、インスタグラムでフォローし合っていて、彼女自身も以前からそういうことを考えていたと言っていました。その1週間後、私たちはビジョンを話し合うために会い、まずソチをやってみようということになりました。私たちは、2021年には世界が同じではなくなることを理解していましたし、これはロシアへの素晴らしい旅をするチャンスであり、挑戦するためのものでした。私たちはアイデアを話し合い、2週間後にソチに飛び、プログラムを組み、自分たちで行きたい興味深い場所をチェックしました。

プロジェクトの期間はどのくらいでしたか?

発売してからちょうど2ヶ月が経ちました。3月に最初のツアーを開始し、1月末から準備を進めてきました。

興味を持ってもらい、一緒に行ってもらうために、どのようにツアーを組み立てるのですか?

観客のイメージを膨らませていくと、抽象的なものが好まれるかどうかは予測できないことがわかりました。ですから、私たちは常に、自分たちと精神的に近い人たちのためのツアーを用意することを前提にしています。自分たちが興味を持ち、ショックを受けられるような場所を探しています。

もうひとつの大きな要望は、クールなプロジェクトを行っている起業家をゲストに紹介することです。ソチへの旅行を準備していたとき、私たちが最初にしたことは、興味深い場所をリストアップして、創業者たちに会いに行くことでした。その結果、「House of Jam」という、クールなコンセプトを持ったとても美味しいお店にたどり着き、オーナーと知り合い、協力関係を提案して、そこで料理のマスタークラスを開催することになりましたが、これは私たち以前には誰もやっていませんでした。

ところで、ロシアでは今、アグロツーリズムが盛り上がりを見せています。都市部に住む人々が農村の名物料理を紹介したり、農作物をふるまったりしています。今後、ロシア国内での旅行や、他の "スモールビジネス "との連携は考えていますか?

パンデミックが起きたとき、みんなが突然、ロシアにはクールな場所がたくさんあることに気づきました。でも、基本的にみんなが行くところは同じで、カムチャッカ、ムルマンスク州、カレリア、そしてアルタイかな。私たちは、すでに多くの人が集まっている場所にはあまり行きたくないのです。

近い将来、私たちはRostov-on-Donに行く予定です。Rostovは私の小さな祖国であり、ここ数年Rostovが発展しているのがわかりますが、まだ多くの人は行っていません。それは、何もすることがないからではないでしょうか?でも、アーティストや美食のプロジェクトはたくさんありますよ。今回のロストフ旅行では、地元の食材を使ったディナーを企画し、新しい人との出会いを提供するプロジェクトとのコラボレーションを実現したいと考えています。ロストフは、おいしいものを食べるのが大好きな、とてもホスピタリティにあふれた街です。私たちは、美味しく食べて美しく生きることが好きな人たちのために旅をします。これが私たちのスローガンです。

私たちは、小さな農家、カフェ、公共スペース、変わったコンセプトのレストランなどに声をかけるようにしています。ロシアでは、小規模であることやその他の理由で、そのような場所を見つけるのが難しいことがよくありますが、友人やソーシャルメディアの力が私たちを助けてくれています。

今後の旅では、アストラハン地方やクラスノダールを検討しています。

中小企業のプロジェクトとのコラボレーションは、お互いにメリットがありますか?

彼らは興味を持ってくれているのは事実です。彼らにとっても新しいことですからね。私たちはよく、マスタークラスやテイスティングのオファーをします。条件については、これは純粋に金銭的な関係です。私たちが協力の提案をして、私たちが条件を交渉します。ほとんどの場合、マスタークラスのために支払わなければならない金額が決まっていて、私たちが気に入れば、インスタグラムで彼らのことを伝えることができ、彼らも私たちのことを知ることができるのです。また、私たちのブランディングやイラストを入れたポストカードを印刷して、すでにコラボしているソチのいくつかの場所に持って行き、今は彼らの場所に貼ってもらっています。つまり、彼らが私たちに助言し、私たちが彼らに助言するということです。

ロシアでの新規事業の問題点のひとつは、多くの人に知ってもらうためのプロモーション方法がわからないことだと思います。そのためには何が必要でしょうか?

私たちのInstagramはとても活発に成長しています。最初は友人や知人が登録してくれていました。広告を出してみましたが、まったく効果がありませんでした。小さなプロジェクトを宣伝するのはとても難しいことだと感じました。しかし、あなたを信頼している人、あなたを知っている人、あなたと一緒に旅をしたことがある人たちがあなたについて語るとき、それは効果的です。正面から宣伝するのではなく、人からの真摯な推薦がコンセプトです。

美食の旅を扱う上で、どのような課題がありますか?

なぜ私たちと一緒に行く価値があるのか、なぜロシアで良い休日が過ごせるのかを説明するのはとても難しいことです。私たちの使命は、例えば「ソチには何もない」という固定観念を打ち破ることだと思っています。残念ながら、ロシアの南部は悪いという固定観念はまだ生きています。しかし、私は南部にもロシア全体にも大きな可能性を感じています。なぜなら、素晴らしいプロジェクトを行っている人たちがいて、誰もが行きたいと思う場所があるからです。そして、なぜ行く必要があるのかを皆に説明すると、その人は光を放つのです。主な課題は、私たちの価値観や場所の美しさを視聴者に伝えることです。私たちはこれを、美しい写真と率直なストーリーを通して行います。

新しい旅の準備のために、新しい場所での写真やストーリーを投稿するたびに、一番多い反応は「わぁ!ソチ/アルメニア/キルギス(選択肢を代えてください)がこんなに美しいとは思わなかった!行きます!」というものです。私は行きます!」というものです。また、ロストフ・オン・ドンに行ってルートを作成する際には、その可能性を示して興味を持ってもらおうと思っています。99%の確率で気に入ってもらえることを、私たちの例で証明するために、私たちを信じてくれればそれでいいのです。

パンデミックの現実は、あなたの仕事に影響を与えていますか?

それについては困難が伴います。クラスノダール地方では、8月1日から観光客がホテルにチェックインする際に予防接種を受けることが義務付けられましたし、私たちは9月にもソチへのツアーを企画しています。これは絶対的な不可抗力であり、私たちにはどうすることもできません。他の人たちは皆、コビトの制限について聞いてきますが、やはりみんな旅行には慎重になっています。もし、病気で行けなくなった場合は、支払いを次の旅行に延期するか、別の旅行に行くかを提案します。つまり、人のお金を燃やさない、そういうやり方はしていません。

旅行を企画するのにかかる費用はだいたいどれくらいで、金銭的な負担はないのでしょうか?

もちろん、観光業で稼ぐことは可能ですが、私たちが始めたときは、稼ぐという立場ではありませんでした。ただ、やらずにはいられないということで始めたのです。

私たちのツアーは、ソチでは最大6~7人、アルメニアでは10人程度と、少人数で設計されています。ツアーの料金には、3日間一緒に行動するということだけでなく、準備や不可抗力、たとえばプログラム開始の12時間前に「来られない」と言われた場合など、多くの要素を盛り込んでいます。これは、せめて費用にいくらかを上乗せしてカバーするしかありません。

8月にはキルギスに行く予定ですが、今のところ一番高くて7万ルーブルです。旅行期間は7日間と長く、観光業が発達していないために組織化が非常に難しく、すべてをうまく組織化するためには、ガイドを見つけること、さらに山で星空を見るために星のガイドを見つけるというアイデアもありましたが、これらすべてに時間と努力が必要です。お金がかかると思う人もいるだろう。しかし、そうではありません。私たちは(観光)市場を分析し、競合他社が提供しているものを見て、プログラムを比較し、私たちは他とは違う非常に優れた製品を提供しています。

プロジェクトを立ち上げる前に、ロシアの観光ニッチ市場を分析したそうですが、それについてはどうですか?

ツアーをやろうと思いついたとき、まず最初にしたことは、自分たちがこれから始めようとしていることを誰かがすでにやっているかどうかを調べることでした。誰かが絶対に変わったツアーやガストを企画していると思えたからです。しかし、変わったツアーというテーマでGoogleの最初の数ページを調べてみると、私は苦しくなりました。なぜなら、9割がまったく同じ旅行だったからです。私は、人が来ない、あるいは自分で見つけられないような旅をしなければならないと思っています。

みんながやっていることをやるのはとても消極的です。そして、大衆向けではなく、クオリティやユニークさを追求した観光企画が増えてきているのは嬉しいですね。

専門家としてお聞きしたいのですが、ロシアの観光の未来はどうなるのでしょうか?

ロシアでの休暇を怖がっている人たちには、怖がらずに、私たちが持っている様々な観光プロジェクト( )を見てみると、何かしらの驚きがあるかもしれないと伝えたいですね。ロシアには非常に大きな可能性があります。そして、面白い場所を見つけて人々に紹介することができる小さな旅行会社やプロジェクトの方向で、観光業は発展していくと思われます。

私も以前は、ロシアを旅行するよりも海外に行ったほうがいいと思っていました。しかし、夫は違う考えを持っていました。ロシアの都市にプチ旅行に行くとよく連絡してくるのですが、私は「ロシアはインフラが貧弱で、何をすればいいのか、どこで食事をすればいいのか、どこに住めばいいのかがわからない」と反論していました。しかし、人は何か気に入らないことがあると、文句を言って何もせず、誰かが生活を改善してくれるのを待つ、という立場は支持できません。文句を言うだけでは意味がありませんが、何かをして良くすることには意味があります。

私は、このプロジェクトを行うことで、人々が国や地元のプロジェクトに信頼を寄せることができると信じたいのです。仕組みは簡単です。私たちと一緒に旅をして気に入った人が家に帰って友達に伝え、その友達がまた友達に伝えて、少しずつみんなで大きな変化を起こしていくのです。

メイド・イン・ロシア // メイド・イン・ロシア

著者カリーナ・カマロバ


0