Wetenschappers van de universiteit in Astrakhan hebben een voedselfilm en coatings gemaakt van gelatine.

Zoals tests hebben aangetoond, is deze innovatieve film op basis van gelatine niet inferieur aan zijn polymeer tegenhanger en kan het voedsel beschermen tegen bederf door het vertragen van vocht- en gasmigratieprocessen.

Een ander voordeel van het nieuwe product is dat het een "geleider" kan zijn van verschillende antioxidanten, enzymen of functionele additieven in voedsel. De coating kan zijn eigenschappen meer dan 100 dagen bij kamertemperatuur behouden.

Wetenschappers hebben verschillende soorten films in één keer gemaakt. De eerste wordt gekenmerkt door lage rek, het kan worden gebruikt voor het opslaan en invriezen van voedsel, en wanneer het hermetisch afgesloten is is het geschikt voor het verpakken van bevroren vleesproducten of instant pap.

De tweede folie kan worden gebruikt om voedsel te bedekken als het muf wordt.

Deskundigen verwachten een brede verspreiding van dergelijke folie, inclusief de levering van dit product buiten het land. Zo zal de Europese Unie na 2021 stoppen met het gebruik van plastic wegwerpartikelen, maar nu zijn er niet veel alternatieven, die gekenmerkt zouden worden door kwaliteit, milieuvriendelijkheid en veiligheid.

Gemaakt in Rusland // Gemaakt in Rusland

Auteur: Ksenia Gustova