MADE IN RUSLAND

Alle regio's
NLD
Topverhalen

Groentenvlees wint aan populariteit bij Russen

17
Groentenvlees wint aan populariteit bij Russen

Tegen 2025 zal elke Russische burger jaarlijks gemiddeld tot 1 kg plantaardig vlees consumeren. Dergelijke gegevens werden door de Rosselkhozbank gepresenteerd op het Internationaal Economisch Forum in Sint-Petersburg.

"Volgens de prognoses van de Rosselkhozbank zal elke Russische burger tegen 2025 gemiddeld tot 1 kg plantaardig vlees per jaar consumeren, en kan het aandeel van plantaardige vleesanalogen en plantaardige dranken op de Russische markt respectievelijk 1,5% en 5-8% bereiken", meldde de persdienst van de bank.

Volgens deskundigen is de prognose gebaseerd op een geleidelijke toename van de beschikbaarheid van alternatieve voedingsmiddelen.

Volgens het materiaal nemen plantaardige analogen in Rusland nu minder dan 1% van de markt in: het meest gangbaar zijn hamburgers, nuggets en koteletten van plantaardig vlees, evenals dranken op plantaardige basis - van noten, granen en peulvruchten.

Volgens de auteurs van de studie zal de ontwikkeling van het alternatieve voedingssegment worden bepaald door verschillende factoren: de vraag naar voedselbronnen (de wereldbevolking groeit zeer snel), een verantwoordelijke houding tegenover de natuur en de klimaatverandering.

"Traditioneel wordt vlees gezien als een product dat rijk is aan voedingsstoffen en een teken van welvaart. Daarom zal de proliferatie van alternatieve eiwitbronnen op de lange termijn leiden tot de premiumisering van natuurlijke landbouwproducten, hun productiemarge vergroten en zo een positieve invloed hebben op de ontwikkeling van de traditionele landbouw in het land", menen deskundigen.

Made in Russia // Gemaakt in Rusland

    Auteur: Karina Kamalova

    0