X5 Group is van plan filialen van de overgenomen keten van donkere keuken "Plenty of Salmon" te openen in andere Russische regio's, met Sint-Petersburg als eerste stad. Nu is de keten alleen vertegenwoordigd in Moskou en Rostov-aan-Don, aldus Kommersant, die bronnen in de cateringsector citeert.

De mede-oprichter van het project Alexander Mutovin bevestigde de publicatie dat het de bedoeling is om tegen het einde van 2021 meerdere van dergelijke faciliteiten te bouwen in Sint-Petersburg. In aanvulling op de producten van de "Veel zalm" in de stad zal worden geleverd aan producten en andere merken van het project - het is een gerecht onder de merknamen van "10 perfecte pizza's", "Rolls №1" en de Japanse keuken Yaji. De beslissing om uit te breiden naar St. Petersburg op hun eigen, via franchising of een combinatie zal worden genomen tegen het einde van dit jaar, zei de vertegenwoordiger van het bedrijf. Hij voegde eraan toe dat in het eerste stadium de distributie kan worden georganiseerd via een eigen applicatie en aggregators voor leveringen.

Mikhail Burmistrov, algemeen directeur van Infoline-Analytics, merkte op dat om de concurrerende markt van St. Petersburg te betreden X5 gebruik kan maken van zijn ecosysteem, met inbegrip van de leveringsdienst "Okolo". Volgens de deskundige kan X5 op lange termijn het project "Plenty of Salmon" naar alle steden met een miljoenenbevolking brengen.

Gemaakt in Rusland // Made in Russia

Auteur: Karina Kamalova