MADE IN RUSSIA

Wszystkie regiony
POL
innovations

Naukowcy z Uniwersytetu w Astrachanie opracowali innowacyjny film o żywności.

15
Naukowcy z Uniwersytetu w Astrachanie opracowali innowacyjny film o żywności.

Naukowcy z uniwersytetu w Astrachanie stworzyli film spożywczy i powłoki z żelatyny.

Jak wykazały testy, ta innowacyjna folia na bazie żelatyny nie ustępuje swoim polimerowym odpowiednikom i może chronić żywność przed zepsuciem poprzez spowolnienie procesów migracji wilgoci i gazów.

Kolejną zaletą nowego produktu jest to, że może on być "przewodnikiem" różnych przeciwutleniaczy, enzymów lub dodatków funkcjonalnych w żywności. Powłoka może zachować swoje właściwości przez ponad 100 dni w temperaturze pokojowej.

Naukowcy stworzyli kilka rodzajów folii na raz. Pierwszy z nich charakteryzuje się niską rozciągliwością, może być stosowany do przechowywania i zamrażania żywności, a po hermetycznym zamknięciu nadaje się do pakowania mrożonych produktów mięsnych lub kaszy instant.

Druga folia może być używana do pokrywania żywności przed jej zużyciem.

Eksperci oczekują szerokiej dystrybucji takiej folii, w tym dostawy tego produktu poza granice kraju. Na przykład, Unia Europejska po 2021 roku przestanie używać jednorazowych plastikowych przedmiotów, ale obecnie nie ma zbyt wielu alternatyw, które charakteryzowałyby się jakością, przyjaznością dla środowiska i bezpieczeństwem.

Made in Russia // Made in Russia

Autor: Ksenia Gustova

0