Czarnuszyński Zakład Masła i Serów zmodernizował linię do produkcji serów. Podwoi to wielkość produkcji i umożliwi wytwarzanie nowych produktów.

Teraz zakład jest wyposażony w urządzenia do produkcji serów holenderskich, kostromskich, szwajcarskich i włoskich.

Roczna wydajność nowej linii wyniesie 4 tys. ton produktów. Przewiduje się, że umożliwi to nie tylko zaopatrywanie w sery mieszkańców regionu, ale także zastępowanie importowanych serów w sąsiednich regionach. Na przykład, obecnie rozmawiamy o dostawach do Moskwy i Sankt Petersburga, a w przyszłości fabryka zamierza eksportować połowę swoich produktów.

Jak mówi dyrektor przedsiębiorstwa, w wyremontowanym budynku znajdują się szatnie, stołówka, prysznice oraz licencjonowany pokój medyczny dla pracowników. Przekształcono również wydział twarogu, wyremontowano laboratorium, wydział aparatury, pomieszczenia przygotowania wody oczyszczonej, automatycznego mycia, gotowania, przygotowania w solance, pakowania sera oraz trzy komory dojrzewania gotowej produkcji.

Przed zainstalowaniem nowego sprzętu firma całkowicie odnowiła sieci parowe, ciepłej i zimnej wody, jak również instalację elektryczną i wymieniła system wentylacyjny. W dziale aparatury odnowiono urządzenia do oczyszczania surowców dostarczanych do młyna. Było to konieczne do połączenia austriackiego sprzętu z już zainstalowanym w zakładzie do produkcji wyrobów z mleka pełnego.

Dziennie do produkcji serów będzie tu przetwarzanych 125 ton mleka.

Made in Russia // Made in Russia

Autor: Ksenia Gustova