Michelin po raz pierwszy przyznał gwiazdki restauracjom w Rosji
Moskwa stała się pierwszym miastem w Rosji i byłym Związku Radzieckim, którego restauracje otrzymały gwiazdki Michelin. Ceremonia wręczenia nagród była transmitowana na kanale YouTube Michelin.
I tak, White Rabbit, Sakhalin, Selfie, Grand Cru, Biologie, CABBA i Beluga otrzymały po jednej gwiazdce. Dwie gwiazdki otrzymały Artest Chef's table i Twins Garden.
W sumie w moskiewskim przewodniku Michelin znalazło się 69 restauracji.
Przewodnik opracowywany jest przez niezależnych inspektorów w pełnej anonimowości w siedzibie głównej w Paryżu. Odwiedzając restauracje oceniali oni według pięciu kryteriów: jakość kuchni, harmonię smaków, mistrzostwo technik kulinarnych, indywidualność szefa kuchni i spójność lokalu.
Rosja stała się 33. krajem, w którym Michelin wydał przewodnik gastronomiczny. Tym samym stolica Rosji stała się pierwszym miastem na całym obszarze postsowieckim wyróżnionym gwiazdkami i znakami specjalnymi.
Wyprodukowano w Rosji / Made in Russia
Autor: Ksenia Gustowa