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Uma nova fábrica de queijo na região de Moscou produzirá até 1.000 toneladas de queijo por ano

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Uma nova fábrica de queijo na região de Moscou produzirá até 1.000 toneladas de queijo por ano

Uma nova fábrica modular de queijo foi inaugurada em Chekhov, perto de Moscou. Ela planeja produzir cerca de 1 mil toneladas de queijo por ano, informou o serviço de imprensa do Ministério da Agricultura e Alimentação da região de Moscou.

"Hoje foi inaugurada uma nova fábrica modular de queijos "De famille" no distrito urbano de Chekhov. A primeira etapa do equipamento foi lançada e o primeiro queijo foi cozido. Como parte da primeira fase, foi estabelecida a produção de queijo com molde branco até 8 toneladas por dia", - disse o chefe do Ministério Sergei Voskresensky.

Especifica-se que uma subvenção no valor de 35 milhões de rublos foi alocada para a montagem de uma fábrica de queijo como parte do apoio à produção de queijo em 2019. O investimento total é de 100 milhões de rublos.

"A segunda etapa da fábrica de queijo será lançada em novembro deste ano. Ela envolve a produção de queijo cottage. Após a nova queijaria atingir sua capacidade total, processará até 30 toneladas de leite por dia. Em um ano, o volume de produção de queijo será de cerca de 1 mil toneladas", disse o Ministro.

A De Famille Cheese Dairy, inaugurada em 2014, produz queijos como Camembert, Brie, Bouch, San Marcelin, Caprice, Pave, Le Paillet e Brique Amber. A empresa recebeu duas medalhas de bronze no World Cheese Awards-2019 na Itália.

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Autor: Karina Kamalova


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