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Foi lançada uma nova linha de produção de queijo no Território de Perm

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Foi lançada uma nova linha de produção de queijo no Território de Perm

A fábrica de Manteiga e Queijo Chernushinsky atualizou sua linha de produção de queijo. Isto vai duplicar o volume de produção e permitir a produção de novos produtos.

Agora a loja está equipada para produzir queijos holandeses, Kostroma, suíços e italianos.

A capacidade anual da nova linha será de 4 mil toneladas de produtos. Espera-se que possibilite não só o fornecimento de queijos aos residentes da região, mas também a substituição de queijos importados nas regiões vizinhas. Por exemplo, estamos atualmente discutindo as entregas para Moscou e São Petersburgo, e no futuro a fábrica pretende exportar metade dos seus produtos.

De acordo com o diretor do empreendimento, o prédio renovado tem vestiários equipados, uma cantina, chuveiros e uma sala médica licenciada para o pessoal. O departamento de coalhada também foi transformado, foram reparados o laboratório, o departamento de aparelhos, salas de preparação de água purificada, lavagem automática, cozinha, preparação em salmoura, embalagem de queijo e três câmaras de maturação de produção pronta.

Antes da instalação do novo equipamento, a empresa renovou completamente as redes de vapor, água quente e fria, bem como o sistema eléctrico e substituiu o sistema de ventilação. No departamento de aparelhos foram renovados os equipamentos de purificação das matérias primas fornecidas à fábrica. Foi necessária a combinação do equipamento austríaco com o já instalado na fábrica para a produção de produtos de leite integral.

Aqui serão processadas diariamente 125 toneladas de leite para o fabrico de queijo.

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Autor: Ksenia Gustova

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