MADE IN RUSSIA

Todas as regiões
POR
Principais notícias

A carne de legumes está a ganhar força entre os russos

16
A carne de legumes está a ganhar força entre os russos

Até 2025 cada cidadão russo consumirá em média até 1 kg de carne vegetal por ano. Tais dados foram apresentados pelo Rosselkhozbank no Fórum Económico Internacional de São Petersburgo.

"Segundo as previsões do Rosselkhozbank, até 2025 um cidadão russo consumirá em média até 1 kg de carne vegetal por ano, e a proporção de análogos vegetais de carne e bebidas à base de vegetais no mercado russo pode chegar a 1,5% e 5-8%, respectivamente", informou o serviço de imprensa do banco.

Segundo especialistas, a previsão se baseia no aumento gradual da disponibilidade de produtos alimentares alternativos.

De acordo com os materiais, agora os analógicos à base de plantas na Rússia ocupam menos de 1% do mercado: os mais comuns são hambúrgueres, pepitas e costeletas feitas de carne vegetal, assim como bebidas à base de plantas - de nozes, cereais e leguminosas.

Segundo os autores do estudo, o desenvolvimento do segmento de alimentos alternativos será determinado por vários factores: a procura de recursos alimentares (a população mundial está a crescer muito rapidamente), uma atitude responsável face à natureza e às alterações climáticas.

"Tradicionalmente, a carne é percebida como um produto rico em nutrientes e um sinal de afluência. Portanto, a longo prazo, a proliferação de fontes alternativas de proteína levará à premiação dos produtos agrícolas naturais, aumentará sua margem de produção e, portanto, terá um impacto positivo no desenvolvimento da agricultura tradicional no país", acreditam os especialistas.

Made in Russia // Made in Russia

    Autor: Karina Kamalova

    0