O mercado russo está a experimentar uma escassez de bagas produzidas localmente. Segundo o projecto "Made in Russia", Roman Yesaulov, Director Geral Adjunto de Produção da Essen Production, é bastante problemático encontrar um produto de qualidade no país.

Segundo a Esaulov, empresa Maheev (parte da Essen Production), que é agora o maior produtor de compotas da Rússia, quase todas as matérias-primas são compradas no estrangeiro.

"Usamos muito poucas bagas russas. Não porque não queiramos, mas porque não há nenhuma", disse ele.

O especialista explicou que poderia haver duas razões para esta situação: por um lado, o país não cultiva bagas suficientes, por outro, é mais rentável para os produtores exportar o produto, não para vendê-lo dentro do país.

"Alguns produtores exportam bagas russas porque são caras lá. É mais rentável exportar", disse Esaulov.

Apesar dos programas de substituição de importações, até agora não há mudanças cardinais positivas no setor. "Há vários programas novos que envolvem o cultivo de morangos". Mas as bagas boas são bastante difíceis de encontrar". Não só temos um problema assim. Além disso, não é barato no mercado, este ano saltou ainda mais. Presumo que ainda menos será colhido. Parece que já colhemos de todo o mercado", disse Esaulov, acrescentando que algumas empresas de bagas russas costumam importá-la.

"Tentamos encher as prateleiras com a nossa compota russa. Se costumava ser super barata, agora tornámo-la mais acessível". Além das bagas, temos compotas cítricas, que usam tanto limões quanto toranjas. Podemos obtê-los frescos" - acrescentou ele.

Recordando, anteriormente, especialistas da Universidade de Economia russa Plekhanov publicaram um novo estudo, segundo o qual o programa de substituição de importações tem funcionado pior para frutas e produtos de bagas - a linha foi substituída por apenas 11%.

Vale ressaltar que Essen produziu 27 mil toneladas de geléias, molhos e condimentos em 2020. O crescimento em relação ao ano anterior foi de 24,6%.

Fabricado na Rússia / Made in Russia

Autor: Maria Buzanakova