Uma nova fábrica modular de queijo foi inaugurada em Chekhov, perto de Moscovo. Ela pretende produzir cerca de 1 mil toneladas de queijo por ano, informou o serviço de imprensa do Ministério da Agricultura e Alimentação da região de Moscou.

"Hoje foi inaugurada uma nova fábrica modular de queijos "De famille" no distrito urbano de Chekhov. A primeira etapa do equipamento foi lançada e o primeiro queijo foi cozido. Como parte da primeira fase, foi estabelecida a produção de queijo com bolor branco até 8 toneladas por dia", disse o chefe do Ministério Sergei Voskresensky.

Está especificado que uma subvenção no valor de 35 milhões de rublos foi destinada à montagem de uma fábrica de queijo como parte do apoio à produção de queijo em 2019. O investimento total ascende a 100 milhões de rublos.

"A segunda fase da fábrica de queijo será lançada em Novembro deste ano. Ela envolve a produção de queijo cottage. Depois que a nova queijaria atingir sua capacidade total, ela processará até 30 toneladas de leite por dia. Em um ano, o volume de produção de queijo será de cerca de 1 mil toneladas", disse o ministro.

A De Famille Cheese Dairy, inaugurada em 2014, produz queijos como Camembert, Brie, Bouch, San Marcelin, Caprice, Pave, Le Paillet e Brique Amber. A empresa recebeu duas medalhas de bronze no World Cheese Awards-2019 na Itália.

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Autor: Karina Kamalova