A exportação de produtos de enchidos da Rússia desde o início deste ano aumentou 33%, para 33,1 mil toneladas, em comparação com 2020. Um papel significativo foi desempenhado pelo surgimento de novos importadores: estamos falando de países da África Ocidental - Benin, Libéria e Gana, segundo o site do Rosselkhozbank.

Os produtores russos reforçaram a sua presença nos mercados dos países pós-soviéticos e dominaram novas direcções.
"Os países da África Ocidental - Benin, Libéria e Gana - surgiram entre os importadores, enquanto as exportações para o Extremo Oriente e Sudeste Asiático cresceram quase cinco vezes em termos de volume", diz o relatório.

Especialistas do banco explicaram o crescimento dos suprimentos para África e Ásia através de uma estratégia geral de diversificação das empresas russas. O volume de exportação de salsichas pode exceder 55 mil toneladas até o final do ano.

Segundo Andrey Dalnov, chefe do centro de expertise da indústria Rosselkhozbank, entrando nos mercados do Leste e Sudeste Asiático, entrar na África fala do desenvolvimento do processamento profundo, porque as preferências gustativas nessas regiões são muito diferentes das pós-soviéticas. E para competir com sucesso nestes mercados, as empresas nacionais têm de dominar novas tecnologias de produção e receitas.

"Este é o desafio, mas a nossa perspectiva é positiva". No caso da África Ocidental, vemos que os produtores de enchidos acreditam neles, assim como os produtores de peixe, que também descobriram esta área para si mesmos em 2021", disse.

No centro das competências da indústria, o principal desafio a longo prazo para os fornecedores nacionais de enchidos chama-se manter e construir uma posição nos países pós-soviéticos. Os especialistas explicam isso pelo fato de que esses países continuarão sendo os principais consumidores. No entanto, também é necessário continuar a diversificar, abrindo os mercados de novos países e aumentando as vendas.

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Autor: Ksenia Gustova