虽然许多目的地的边境都不允许旅行，但俄罗斯人已经开始积极探索他们的国家，以前他们只能通过例外情况来旅行。但是，俄罗斯的旅游业是否满足了最任性的旅行者的需求？对于那些旅行不是为了偷懒度假，而是为了获得印象、情感、认识和新发现的人来说，俄罗斯的旅行能否打动他们？

俄罗斯制造》的编辑们采访了Ekaterina Klenova-Bychkova，她是组织俄罗斯及其他地区个人美食旅行的项目--"出发 "的共同创始人。如何改变人们对俄罗斯休闲娱乐的刻板印象？旅游业如何帮助当地小企业讲述自己的故事？如何启动和发展能引起共鸣的项目？请在这篇采访中阅读这一切。

请告诉我们，你是如何想到要在旅游领域开展自己的业务的？

作为一个在世界正常时经常旅行的人，这场大流行病对我打击很大。在元旦，我和我的丈夫总是去某个地方，但不是穿越俄罗斯，在2020年，我必须计划一次围绕金环的旅行。我让它变得非同小可：我们住在一个修道院里，穿过冰冷的伏尔加河，在俄罗斯最美丽的村庄（是的，存在这样的村庄，谷歌一下--维亚茨科耶）。人们开始积极回应我的故事（在Instagram上--编者注），问我是如何做到的，我在哪里找到这个地方。我想过很多次，我想做旅行，但我不敢开始，在这次旅行的灵感浪潮中，我冲动地在我的故事中写道，我想做旅行，不仅仅是为了自己。

唯一在故事中回应我的人是Galya，我在Departures的合作伙伴，她和我当时并不认识，但我们在Instagram上互相关注，她说她自己也想过这样的事情有一段时间了。一周后，我们见面讨论了我们的愿景，我们同意先尝试做索契--我们明白2021年世界将不一样，这是一个去俄罗斯做一次伟大旅行的机会，可以尝试。我们讨论了这个想法，并在两周内飞往索契，把项目放在一起，并查看我们自己想去的有趣的地方。

这个项目进行了多长时间？

从我们启动到现在已经整整两个月了。我们在3月开始了第一个旅游项目，从1月底开始准备工作。

你们是如何制定巡演计划，使人们感兴趣并和你们一起去？

当我们想象我们的潜在观众时，我们意识到，不可能预测抽象的人将会喜欢什么。因此，我们总是从一个前提开始，即我们为自己和在精神上与我们接近的人准备旅游。我们总是寻找这样的地方，这些地方会让我们感兴趣，并从中得到愉快的震撼。

另一个大的要求是把客人介绍给那些正在做很酷的项目的企业家。当我们准备去索契旅行时，我们做的第一件事就是列出一个有趣的地方的清单，并去见创始人。因此，我们最终在果酱之家，一个非常美味的地方，有一个很酷的概念，认识了老板，建议合作，并开始在那里举办烹饪大师班，在我们之前没有人做过。

顺便说一下，农业旅游现在在俄罗斯的发展势头很好，城市居民正在被介绍到农村的特色，并被招待到农场的产品。你是否计划在俄罗斯各地进行其他旅行，并与其他 "小企业 "合作？

当大流行病发生时，每个人突然意识到俄罗斯有很多很酷的地方。但基本上每个人都会去同样的地方--堪察加半岛、摩尔曼斯克州、卡累利阿，也许还有阿尔泰。我们并不真的想去那里，那里已经有很多人了，我们想看看不太受欢迎的路线。

在不久的将来，我们要去顿河畔罗斯托夫，那是我的小祖国，我可以看到过去几年罗斯托夫是如何发展的，但仍然没有多少人去那里。因为据说那里没有什么可做的？虽然那里有很多的艺术家和美食项目。在我们的罗斯托夫之行中，我们想与一个项目进行合作，该项目组织由当地产品组成的晚餐，在那里你可以认识新的人。罗斯托夫是非常好客的人，他们喜欢吃好东西。我们为那些喜欢吃得好、活得漂亮的人做旅行，这就是我们的口号。

我们试图接触小型农家店、咖啡馆、公共场所和具有不寻常概念的餐馆。通常情况下，在俄罗斯仍然很难找到这样的地方，要么是因为它们很小，要么是因为其他原因，但朋友和社交媒体的力量帮助我们。

对于未来的胃肠旅行，我们正在考虑阿斯特拉罕地区和克拉斯诺达尔。

这种与小型商业项目的合作对双方都有好处吗？

他们有兴趣这样做，这是一个事实。因为这对他们来说也是新的东西。我们经常提出做一个大师班或品尝。至于条款，这是一个纯粹的金钱关系：我们带着合作的建议去找他们，我们就条款进行谈判。最常见的是，我们必须为大师班支付一定的金额，如果我们都喜欢，我们可以在Instagram上介绍他们，他们也可以介绍我们。我们还印制了带有我们品牌和插图的明信片，把它们带到已经合作过的几个索契地方，现在他们正在他们的地方张贴。也就是说，他们为我们提供建议，我们为他们提供建议。

在俄罗斯，新的商业项目的问题之一似乎是缺乏关于如何推广自己的知识，以便尽可能多的人发现他们。你需要为此做什么？

我们的Instagram正在非常积极地发展。最初，我们的朋友和熟人都订阅了它。我们尝试过做广告，但根本不起作用。感觉要推广一个小项目非常困难。但是当人们谈论你的时候，他们信任你，认识你或者和你一起旅行过--这很有效。来自人们的真诚推荐，而不是正面宣传，是整个概念。

在从事美食旅行时，你面临的挑战有哪些？

要解释为什么值得和我们一起去，为什么在俄罗斯可以有一个好的假期，这是非常困难的。我认为我们的任务是打破在索契没什么可做的刻板印象，比如说。不幸的是，关于俄罗斯南部不好的刻板印象仍然存在。但我看到我们南方和整个俄罗斯的巨大潜力。因为有的人正在做伟大的项目，有的地方让人想去。而当你向大家解释为什么有必要去的时候，这个人就会亮起来。主要的挑战是向我们的观众传达我们的价值观和地方之美。我们通过美丽的照片和诚实的故事来做到这一点。

每次我们在准备新的旅行时发布来自新地方的照片和故事，最受欢迎的反应是："哇！我没想到索契/亚美尼亚/吉尔吉斯斯坦（用你的选项代替）这么美！"。我要去！"。而当我们去顿河畔罗斯托夫准备一条路线时，我计划展示它的潜力，以引起人们的兴趣。通过我们的例子证明，99%的概率你会喜欢它，只要相信我们，这就是全部。

大流行病的现实是否影响你的工作？

这方面有困难。克拉斯诺达尔地区从8月1日起要求游客在入住酒店时必须接种疫苗，而我们在9月又组织了去索契的旅游。而这直接影响到我们，因为我们正在等待客人，但他们可能无法前来。这是一个绝对的不可抗力，我们对此无能为力。其他每个人都会问到covid的限制，同样，人们对旅行也有戒心。如果碰巧一个人生病不能去，我们就提出把钱推迟到下一次旅行，或者去参加另一次旅行。这意味着人们的钱没有被烧掉，我们不这样做。

你们组织一次旅行大约需要多少钱，财务支出是否有回报？

当我们开始的时候，我们没有从赚钱的立场出发，虽然，当然，在旅游业务上有可能赚钱。我们只是开始做它，因为我们不能不做它。

我们的旅游是为少数人设计的：在索契最多6-7人，在亚美尼亚--大约10人。我们在旅行团的价格中投入了很多--我们不仅包括我们将与团队在一起三天的事实，还包括准备工作，以及不可抗力，例如，如果一个人在项目开始前12小时说他不能来。这是唯一的办法，我们至少可以通过在费用上增加一些金额来保障自己。

8月，我们要去吉尔吉斯斯坦旅行--到目前为止，这是最贵的--7万卢布。旅行时间较长--7天，在组织方面非常困难，因为旅游业不发达，为了很好地组织一切，找到导游，此外我们有一个想法，找到星空导游，在山上看星空--所有这些都需要很多时间和努力。有些人认为这很昂贵。但事实并非如此，我们分析了（旅游--编者注）市场，我们看了我们的竞争对手所提供的东西，并比较了这些项目，我们有一个不同的、非常好的产品，这些钱绝对是合理的。

在启动项目之前，你分析了俄罗斯的旅游利基市场，你能说说这一点吗？

当我们有了做旅游的想法时，我们做的第一件事就是检查是否有人已经在做我们刚要推出的项目。在我看来，肯定有人在组织不寻常的旅游和胃肠病。但是，当我研究了谷歌上关于不同旅游的前几个网页时，我很痛苦。因为90%的时间他们都是完全相同的旅行。我相信，你必须在人们不会来或自己发现的地方进行旅行，否则对他们来说就不会那么明显。

做别人都在做的事是非常不情愿的。而且我很高兴有越来越多的旅游项目不是为了大众，而是为了质量和独特性。

我想以专家的身份问您：俄罗斯旅游业的未来是什么？

我想告诉那些害怕在俄罗斯度假的人，不要再害怕了，看看我们的各种旅游项目， ，可能会在某些方面给他们带来惊喜。俄罗斯有巨大的潜力。在我看来，旅游业将朝着小型旅行社和项目的方向发展，它们可以找到有趣的地方并将人们介绍给它们。

我以前也认为，出国比在俄罗斯旅游要好。我丈夫有不同的观点。他经常会打电话给我，让我去俄罗斯的城市进行小型旅游，而我则会反驳他，说那里的基础设施很差，不清楚该做什么，在哪里吃，在哪里住。但我不支持这样的立场：当人们不喜欢某件事情时，他们就会抱怨，什么也不做，等待有人来改善他们的生活。抱怨是没有意义的，但做一些事情让它变得更好是有意义的。

我想相信，通过做这个项目，我让人们对国家和当地的项目充满信心。机制很简单：那些和我们一起走过的人，如果他们喜欢，就会回家，告诉他们的朋友，而那些朋友又会告诉他们的朋友，然后我们就会一点一点地走向我们大家一起做出的巨大改变。

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作者。卡琳娜-卡马洛娃