俄罗斯奶酪联盟主席Oleg Sirota说，按照意大利那样的质量水平生产帕尔马干酪受到了资金问题的阻碍。

"帕尔马干酪生产的最大问题是，这是一个漫长的周期，需要调试，仅此而已。迟早我们会有与帕尔马干酪没有区别的奶酪，如果这就是目标的话，"NEWS.ru援引他的话说。

西罗塔还指出，该国缺乏用于制作奶酪的优质牛奶，而有效的生产需要 "巨大的投资"。

"例如，一个类似于意大利的储存设施大约需要5亿卢布。这是一项非常大的投资，没有多少人愿意去做。"他解释说，俄罗斯没有足够的周转资金。例如，用于生产奶酪的牛奶的补贴信贷最多可以获得一年，而事实上农民在六个月内就能还清。同时，帕尔马干酪需要一年半到四年的时间来陈化。他说，这使得漫长的过程（采购牛奶、建设农场等）变得不经济。

"这受到了阻碍，因为需要非常大的投资，而且生产商不确定如果制裁开始解除，市场会发生什么。定期出现关于解除对意大利奶酪制裁的话题。那么，一个在仓储设施上投资5亿、在农场上投资10亿的人，所有这些投资都将付诸东流，"Sirota说。

俄罗斯制造 // 俄罗斯制造

作者。Kseniya Gustova