据《 生意人报》报道，专门经营海鲜菜肴的俄罗斯餐馆代表说，章鱼的供应被中断了。

Meat & Fish的创始人谢尔盖-米罗诺夫、Tigris餐厅的共同所有人亨里克-温特、Restart Vasilchuk兄弟公司的创始人阿列克谢-瓦西里丘克，以及Moremania和Rakovaya的代表向本刊表示。据餐馆老板们说，海产品短缺的情况被供应商利用，他们定价过高。例如，1公斤来自印度尼西亚的章鱼在春天时价值500卢布，而现在至少要1.5万卢布。他们说，来自摩洛哥的供应商甚至将价格提高到每公斤2000卢布。

鱼类市场工商企业协会副主席阿特姆-罗米兹证实了关于大章鱼短缺的信息，大章鱼主要由餐馆老板购买。据他说，整个世界市场上的章鱼都有问题。这是由于摩洛哥和毛里塔尼亚的章鱼捕捞量急剧下降了30-40%。他解释说，其原因是该行业的船只数量减少，捕捞配额减少，以及生产国和加工国之间的边界关闭。

Tigris公司的共同所有者注意到，摩洛哥有一个季节性的生产禁令，而印度尼西亚正在经历不利于捕捞的天气条件。

据大型海鲜供应商La Mare的HoReCa负责人Julia Guzeva说，供应问题是由苏伊士运河的运输崩溃造成的。据她说，所有的供应链都被打乱了。她说，这种情况可能在几周内稳定下来。

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作者。卡琳娜-卡马洛娃