El holding agrario AgriVolga ha adquirido un rebaño de cabras reproductoras en Austria. El año que viene producirá leche de cabra ecológica y queso con ella.

Para ello, el holding ha comprado 150 cabras de raza pura y 9 cabezas de cabras de raza Tuggenburg a la asociación de cría de cabras de la Alta Austria. Estos animales destacan por su resistencia, su alta producción de leche y su fertilidad, y también toleran diferentes condiciones climáticas, y con cada nueva generación de cabras la inmunidad se hace más fuerte.

Como explicó la directora general de la granja, Elena Yashayeva, se trata de una raza de cabras lecheras. Ahora no hay proveedores de este tipo de ganado en nuestro país.

La empresa nunca había producido leche de cabra. Sin embargo, en los últimos años, según Yashayeva, la demanda de este tipo de productos ha aumentado, incluso por razones médicas.

Las cabras Toggenburg se crían en Suiza desde hace siglos. Las cualidades especiales de los animales son la resistencia y la falta de pretensiones; se adaptan bien al clima fresco. La producción de leche oscila entre 400 y 1.000 litros. La raza se cría en unos 50 países.

La granja rusa espera producir de 500 a 1.000 litros de leche diarios.

Hecho en Rusia // Hecho en Rusia

Autor: Ksenia Gustova