La fábrica de queso procesado de Moscú "Karat" ha iniciado la construcción del primer complejo de producción regional en la Zona de Desarrollo Económico Avanzado de Togliatti. El volumen de inversiones en el proyecto ascenderá a más de 10.000 millones de rublos.

"Hoy en día, en Moscú trabajan unas 240 empresas de la industria alimentaria, entre las que se encuentra la fábrica de queso fundido "Karat", uno de los mayores fabricantes de productos lácteos de la ciudad. Este año la empresa ha recibido el estatus de complejo industrial, lo que le otorga una serie de incentivos fiscales y le permite invertir los fondos ahorrados en el desarrollo posterior de sus centros de producción", - dijo Vladimir Yefimov, el teniente de alcalde de la capital.

La nueva empresa para la producción de queso, cuya superficie será de 27,4 mil metros cuadrados, procesará más de 800 toneladas de leche al día y unas 290 mil toneladas al año. Producirá queso semiduro y requesón, requesón y requesón granulado. Está previsto que entre en funcionamiento en el segundo trimestre de 2023.

"La planta moscovita "Karat" es uno de los tres mayores productores de queso fundido de Rusia. En mayo de 2021 salió de su cinta transportadora el milmillonésimo lote de queso Druzhba, cuya receta se desarrolló en 1960. Hoy en día, sus productos se suministran a todo el país", dijo el jefe del Departamento de Inversiones y Política Industrial de la capital, Alexander Prokhorov.

Añadió que la empresa desarrolla activamente la dirección de las exportaciones. Azerbaiyán, Bielorrusia, Kazajstán, Turkmenistán y Uzbekistán son algunos de sus socios comerciales extranjeros, y la empresa espera entrar en los mercados de Georgia, Tayikistán y Mongolia en un futuro próximo.

El director general, Evgeniy Grebnev, declaró que, tras el lanzamiento de la nueva producción, "Karat" tiene previsto entrar en el top 5 de los productores de quesos semiduros de Rusia. En particular, gracias a las capacidades de la nueva planta, aumentará la cuota de cuajada Violette. Además, la planta permitirá ampliar la geografía de ventas del requesón de grano "Karat Domashniy", habiendo establecido su entrega a todas las regiones rusas.

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