La holding agraire AgriVolga a acquis un troupeau de chèvres de reproduction en Autriche. L'année prochaine, l'usine en produira du lait de chèvre biologique et du fromage.

Pour ce faire, la holding a acheté 150 chèvres de race pure et 9 têtes de chèvres Tuggenburg de race pure auprès de l'association d'élevage de chèvres de Haute-Autriche. Ces animaux sont réputés pour leur endurance, leur rendement laitier élevé et leur fertilité. Ils tolèrent également différentes conditions climatiques et leur immunité se renforce avec chaque nouvelle génération de chèvres.

Comme l'a expliqué la directrice générale de la ferme, Elena Yashayeva, il s'agit d'une race de chèvres laitières. Il n'existe actuellement aucun fournisseur de ce type de bétail dans notre pays.

L'entreprise n'a jamais produit de lait de chèvre auparavant. Toutefois, ces dernières années, selon Mme Yashayeva, la demande de tels produits est devenue plus forte, notamment pour des raisons médicales.

Les chèvres du Toggenburg sont élevées en Suisse depuis des siècles. Les qualités particulières de ces animaux sont l'endurance et l'absence de prétention ; ils sont bien adaptés au climat frais. Les rendements laitiers varient de 400 à 1 000 litres. La race est élevée dans une cinquantaine de pays.

La ferme russe prévoit de produire 500 à 1 000 litres de lait par jour.

Made in Russia // Made in Russia

Auteur : Ksenia Gustova