Le groupe X5 prévoit d'ouvrir des succursales de la chaîne de cuisine sombre "Plenty of Salmon" dans d'autres régions russes, Saint-Pétersbourg étant la première ville. Actuellement, la chaîne n'est représentée qu'à Moscou et à Rostov-sur-le-Don, indique Kommersant, citant des sources du secteur de la restauration.

Le cofondateur du projet, Alexander Mutovin, a confirmé à la publication que d'ici la fin de l'année 2021, il est prévu de construire plusieurs établissements de ce type à Saint-Pétersbourg. En plus des produits de la "Many Salmon" dans la ville seront livrés à des produits et d'autres marques du projet - c'est un plat sous les marques de "10 pizzas parfaites", "Rolls №1" et la cuisine japonaise Yaji. La décision de s'étendre à Saint-Pétersbourg par leurs propres moyens, par la franchise ou par une combinaison sera prise d'ici la fin de cette année, a déclaré le représentant de la société. Il a ajouté que dans un premier temps, la distribution pourrait être organisée par le biais de leur propre application et d'agrégateurs de livraison.

Mikhail Burmistrov, directeur général d'Infoline-Analytics, a noté que pour entrer sur le marché concurrentiel de Saint-Pétersbourg X5 peut utiliser son écosystème, y compris le service de livraison "Okolo". Selon l'expert, à long terme, X5 peut apporter le projet "Plenty of Salmon" à toutes les villes comptant des millions d'habitants.

Made in Russia // Fabriqué en Russie

Auteur : Karina Kamalova