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Compléments alimentaires et chips : comment le stress de la pandémie a affecté les habitudes d'achat des Russes

Compléments alimentaires et chips : comment le stress de la pandémie a affecté les habitudes d'achat des Russes

Le sentiment d'insécurité face à une pandémie, la restriction des contacts sociaux, l'inflation et la situation économique difficile du pays dans son ensemble ont légèrement modifié les besoins des Russes en 2020-2021, ont déclaré Ivan Fedyakov, PDG d'INFOLine, et Anastasia Sidorina, responsable du groupe clients de Romir Holding, lors de la conférence en ligne "Le marché de la consommation en Russie : résultats de 2021 et défis clés de 2022".

Selon eux, les consommateurs sont devenus plus rationnels dans la façon dont ils allouent leur argent, mais en même temps, ils consomment plus souvent les services et les biens qui leur permettent de se détendre et de se sentir à l'aise en l'absence de stabilité.

LA SITUATION DANS LAQUELLE SE TROUVE LE MARCHÉ DE LA CONSOMMATION

Selon le PDG d'INFOLine, un événement qui semblait au départ insignifiant, comme l'Ever Given bloqué dans le canal de Suez, a déclenché une spirale d'augmentation des prix en 2021 dans le monde entier. Au milieu des problèmes de logistique, de l'augmentation du coût du transport des matériaux, des matières premières et des produits finis, les fournisseurs ont commencé à augmenter les prix, et maintenant le sujet de l'inflation est numéro un sur l'agenda du monde.

"Pour l'économie russe, qui est largement orientée vers l'exportation, qui tire ses principaux revenus de l'exportation de produits à l'étranger, la hausse des prix a résolu de nombreux problèmes économiques qui se profilaient au début de 2021. En outre, au milieu de ces taux de croissance sans précédent, des droits supplémentaires ont été introduits sur l'exportation de métaux, de nourriture, de bois et d'autres matières premières. Cela a permis de remplir le budget", a déclaré Ivan Fedyakov lors de la conférence.

Selon l'évaluation de l'agence analytique, on peut dire aujourd'hui que l'économie russe s'est déjà adaptée aux défis de 2020-2021.

"A la fin de 2021, nous prévoyons la croissance de l'indicateur clé de l'industrie (chiffre d'affaires du commerce de détail - ndlr) de 7%. C'est une très bonne dynamique, qui nous permet de dire que nous atteignons un niveau pré-pandémique. Si nous décomposons cette dynamique en composantes, associées au commerce de détail alimentaire et non alimentaire, nous voyons que l'alimentaire a montré une croissance pour l'année d'environ 2% - c'est une valeur très faible ... > Dans le commerce de détail non alimentaire, au contraire, nous voyons une croissance de 14% du chiffre d'affaires de détail ", - dit l'expert.

En termes monétaires, l'augmentation dans le commerce de détail alimentaire a été de 11%, et dans le non-alimentaire - près de 20%, ce qui, selon Fedyakov, une croissance phénoménale, "qui n'a pas été dans les dernières années pour un temps très long.

Se trouvant dans une situation de baisse catastrophique des revenus, la population a commencé à emprunter plus souvent : selon INFOLine, en 10 mois de 2021, le volume des prêts hypothécaires, des prêts à la consommation ont battu des records absolus, dépassant les données de 2019 et 2020 réunis.

INFOLine note que le revenu des Russes pourrait augmenter de 3 à 4 % à la fin de 2021, revenant au niveau de 2019.

OÙ CELA VA-T-IL ?

Le niveau d'inflation affecte la façon dont l'acheteur alloue son rouble, a déclaré Anastasia Sidorina, responsable du groupe clients de Romir Holding. En 2021, les Russes ont commencé à économiser plus souvent sur des biens tels que les vêtements, les chaussures, les cosmétiques, les produits de soins personnels, les appareils ménagers.

"Dans ce contexte, nous verrons un niveau de stress très élevé. Ainsi, à la fin de 2021, nous voyons que la couverture de la population stressée en Russie a diminué et est de 72%, mais l'acuité du stress ne montre qu'une augmentation", a-t-elle noté.

Dans le même temps, selon Mme Romir, 75 % des Russes se considèrent toujours comme heureux, associant le concept de bonheur principalement à la santé et seulement ensuite à la richesse et au bien-être. Pour le jeune public, le bonheur est plus étroitement lié au confort et au plaisir, a-t-elle noté.

LE CONSOMMATEUR ÉQUILIBRE LE STRESS.

La réalité ambiante a entraîné une transformation non seulement des modes de vie des consommateurs, mais aussi de la demande.

"Pour une partie de la population, la gestion du stress passe par des plats délicieux, l'achat de nouvelles choses. Avec le fait que l'acheteur d'aujourd'hui est extrêmement rationnel. Cela inclut la possibilité d'utiliser des compléments alimentaires, une bonne alimentation, etc. Nous observons qu'il y a une transformation des habitudes de comportement d'achat", a déclaré Mme Sidorina.

Par conséquent, certaines tendances se dessinent dans le segment des achats en 2021. L'une d'entre elles est la dépense active pour les repas prêts à consommer.

"À l'heure actuelle, la catégorie des plats cuisinés se rapproche de différentes missions de consommation - snacking, chouchoutage, solutions prêtes à l'emploi. <...> Le segment prédominant est l'histoire du snacking - tartes, pâtisseries, c'est ce qui est en tête de liste. Sur le marché en ligne, les aliments prêts à l'emploi ont connu une forte croissance, et les rouleaux, les sushis, les pizzas prêtes à l'emploi sont ici essentiels. C'est-à-dire que l'une des façons de combattre le stress est de se faire plaisir", - a expliqué l'expert.

Dans le même temps, les Russes se gâtent non seulement avec des plats préparés et des confiseries, mais surtout avec des snacks salés - par exemple, la catégorie la plus active en termes de ventes était les chips, et cette tendance persiste à ce jour. De même, le segment des spiritueux a connu une forte croissance en 2020, et cette tendance se poursuit également en 2021.

"La transformation s'accompagne d'un changement de mode de vie et d'unité hors produit. En raison du mode de travail à distance, les Russes ont commencé à acheter activement des biens pour la maison et la réparation - la tendance persiste en partie. <...> L'un des moyens de lutter contre le stress a été de passer du temps avec des animaux de compagnie - le nombre de propriétaires d'animaux a augmenté en 2020. Cela a conduit au fait qu'en 2021, les accessoires pour animaux de compagnie montrent une dynamique active, "- a expliqué le représentant de " Romir ".

Quant aux loisirs en dehors de la maison, les restaurants de fast-food sont particulièrement populaires parmi les Russes.

LES VALEURS DES CONSOMMATEURS

"Si nous prenons absolument toutes les valeurs en termes de consommation et les segmentons en quatre blocs, voici ce que nous obtenons : l'histoire de base, l'histoire de la commodité, les prix, la valeur de la conformité", a déclaré Anastasia Sidorina.

Ainsi, le consommateur d'aujourd'hui comprend certaines normes de qualité et de commodité : la possibilité de payer par carte, l'absence de files d'attente, un personnel et un service polis deviennent une évidence et une banalité.

Malgré la situation macroéconomique plutôt instable et complexe dans laquelle se trouve le consommateur russe, et l'économie forcée, l'importance d'une valeur telle que "un peu plus que nécessaire" ne cesse de croître.

"C'est une histoire de valeur supplémentaire qu'un détaillant ou un fabricant peut créer pour le consommateur. Il s'agit d'avoir un assortiment unique, des produits de boulangerie frais, des solutions prêtes à l'emploi, un passage en caisse express", explique l'expert.

Ainsi, tout acteur du marché - qu'il s'agisse d'un détaillant ou d'un fabricant - se trouve aujourd'hui à la croisée des chemins, essayant de décider quelle stratégie spécifique poursuivre, à quels désirs du client accorder plus d'attention : la valeur de l'argent, du temps ou du plaisir.

"Un grand nombre de demandes du client sont dirigées vers le marché aujourd'hui", a noté Mme Sidorina.

Made in Russia // Fabriqué en Russie

Auteur : Karina Kamalova



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