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Les ventes de caviar rouge simulé ont augmenté de 78 % par rapport à l'année précédente.

Les ventes de caviar rouge simulé ont augmenté de 78 % par rapport à l'année précédente.

En Russie, en décembre, les ventes de caviar rouge d'imitation ont augmenté de 78% par rapport à l'année précédente. Ces données ont été publiées dans la recherche de la ressource analytique de la société "Platform OFD" - "Check Index".

Selon TASS, pour la période du 1er au 25 décembre 2021, le chèque d'achat moyen dans la catégorie "caviar rouge d'imitation" était de 244 roubles, soit 15% de plus que pendant la même période en 2020. À leur tour, les ventes en termes physiques ont augmenté de 78%, et en termes monétaires de 24%.

Au cours de cette période, le caviar naturel a coûté en moyenne 1 711 roubles, soit une augmentation de 21 % sur l'année.

À son tour, le volume des ventes en nature a diminué de 18%, en termes monétaires - a augmenté de 4%.

Comme l'ont noté les analystes, la plupart des Russes en décembre ont acheté du caviar rouge naturel dans les 200-300 grammes, du caviar rouge et noir d'imitation - dans les 100-200 grammes. Le caviar simulé est souvent à base d'algues, de gélatine ou d'huile de poisson.

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Auteur : Maria Buzanakova

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