L'attrait touristique de Sébastopol, dans le contexte des restrictions liées à la pandémie, ne fait que croître. La croissance annuelle des vacanciers dans la ville côtière est de 10%, a déclaré le gouverneur de Sébastopol Mikhail Razvozzhayev au Forum Gaidar. Selon les résultats de l'année dernière, 650 touristes et deux millions de visiteurs sont venus ici.

Le tourisme est une priorité stratégique pour Sébastopol, c'est pourquoi une attention particulière est accordée aux installations touristiques et au développement d'un hébergement confortable, a déclaré le gouverneur. Cependant, une autre direction, qui est devenue particulièrement populaire - c'est la cuisine de l'auteur.

Comment exactement se développe ce segment dans la région - lire dans notre article.

VIN UNIQUE

L'administration de Sébastopol comprend que chaque touriste s'intéresse à la cuisine locale en même temps qu'à la beauté de la nature et aux attractions touristiques, a déclaré Razvojaev.

"La cuisine doit être régionale, car le touriste est toujours intéressé par ce qu'il ne peut pas essayer chez lui ou ce qu'il voit rarement dans sa région. Sébastopol a des destinations fortes. Nous essayons maintenant de les institutionnaliser, de les soutenir et de les développer autant que possible", - a-t-il déclaré.

Tout d'abord, il s'agit des vignobles, qui occupent six mille hectares dans la région : il y a l'agroferme "Balka", l'usine de vins millésimés d'Inkerman et plus de 20 caves, qui produisent un vin unique et de collection.

Certains propriétaires de ces fermes ouvrent des restaurants dans les établissements vinicoles. Les tables dans ces endroits, selon le gouverneur, sont réservées un mois à l'avance.

Un autre projet appelé "Route du vin" est actuellement mis en œuvre à Sébastopol. Il s'agit de l'organisation de visites de vignobles locaux, où les touristes pourront déguster le vin de l'auteur et la cuisine locale.

HUÎTRES ET POISSONS DE LA MER NOIRE

"La deuxième histoire est celle de la cuisine régionale qui doit accompagner le vin. C'est aussi les fromageries, qui ont commencé à se développer activement, ceci et les poissons de la mer Noire. Une autre direction est l'aquaculture. Aujourd'hui, nous avons plus de 10 fermes d'huîtres et de moules, qui se développent activement et reçoivent un soutien", - a poursuivi le gouverneur.

Aujourd'hui, dans la ville pour le développement de 565 hectares de zones côtières, dont 400 hectares ont déjà été transférés aux entreprises d'aquaculture.

"L'huître de la mer Noire en termes de goût, comme le disent les experts étrangers, est plus élevé que la Méditerranée, parce que la salinité de la mer est plus faible et l'huître pousse avec un goût spécial. Aujourd'hui, cette production est déjà activement cultivée et livrée aux restaurants et pour les dégustations de vins", - a noté Razvozzhaev.

À Sébastopol, vous pouvez également déguster du mulet et du chinchard. De nombreux restaurants collaborent avec les pêcheurs locaux, de sorte que le menu propose souvent des plats de "prise du jour", lorsque les aliments sont préparés à partir du poisson pêché le jour même, a ajouté le gouverneur.

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Auteur : Ksenia Gustova