All'inizio del suo viaggio per creare un cioccolato innocuo e delizioso, Yevgeniya Tsyrlin è riuscita a lavorare con lo chef Ivan Dubkov, che era anche uno specialista del cibo vegetariano. Insieme hanno sviluppato dolci a base di frutta secca, frutta secca e cioccolato. Ma alla fine è diventato chiaro che non esiste un cioccolato di questo tipo, che non comprende la lecitina di soia. Questo fatto contraddiceva il concetto di cibo sano, così Yevgeniya ha deciso di produrre da sola il cioccolato. È iniziato lo sviluppo di una ricetta ideale, che ha un sapore e una consistenza simile al solito cioccolato, ma che non contiene zucchero raffinato, latte e conservanti vari. Dopo molti miglioramenti, Yevgeniya è riuscita a raggiungere i risultati desiderati. La fase successiva è stata l'ampliamento della linea di prodotti, la principale innovazione è stata la produzione di cioccolato al latte senza l'aggiunta di latte. Il segreto del successo fu il calcolo accurato delle proporzioni e molti esperimenti con la farina di cocco e di anacardi.

Gli ingredienti principali di ogni prodotto sono ancora noci, frutta secca, spezie e semi di cacao selezionati di altissima qualità. Ma l'azienda non si ferma e cerca costantemente nuove idee, che poi si traducono nei suoi prodotti. Per questo, accanto ai tradizionali additivi presenti nei cioccolatini si possono trovare popcorn o peperoni habanero. L'azienda produce tre tipi di cioccolato: amaro, al latte e bianco.

bar 80g (cioccolato bianco - Cookie, Genmaicha, Sesamo nero, latte - Cremoso, Popcorn, amaro - Sale Habanero, Tartufo nero); barrette 20g (cioccolato bianco - Cookie, Genmaicha, Torta di zucca, Quinoa nera, Sesamo nero, latticini - Moccachino, Natale, Cremoso, Popcorn, amaro - Vietnam, Grenada, Sale Habanero, Tartufo nero);cioccolato con pasta di noci 65g (con aromi Nocciola, Caffè, Pasta di arachidi + Sale Crunch, Anacardi + Vaniglia Burbon, Pasta di Mandorle + Grano Saraceno Air);

tavolette di cioccolato-nocciola (in cioccolato al latte - Mandorla, Pekan, Nocciola; in cioccolato amaro - Noce con prugne secche, Caffè, Cacao Krupka, Seme d'Oro, Sesamo nero in salsa di soia con lampone sublimato);cioccolato-nocciola (in cioccolato al latte - Mandorla, Pekan, Nocciola; in cioccolato amaro - Noce con prugne secche, Caffè, Cacao Krupka, Semi dorati, Sesamo nero in salsa di soia con lampone sublimato); cioccolato-nocciola Aoki;

Caramello salato in cioccolato al latte e cioccolato amaro (in due varianti - con e senza arachidi); cioccolato a base di anacardi e pasta di noci 200g (con fave di cacao - Cremoso, Popcorn, senza fave di cacao - Cookie, Genmaicha, Latte);fichi in doppio cioccolato (in cioccolato amaro con pasta di noci al caffè e mandorle intere all'interno, in cioccolato al latte con pasta di noci al cioccolato e nocciole intere all'interno); frutta secca al cioccolato (Curaga con nocciole al latte, Prugne con noci al cioccolato amaro).

Utile

Nel 2019, l'utile netto della società è stato stimato a quasi 6 milioni di rubli, mentre le sue entrate per l'anno è stato 63,2 milioni di rubli.

Piani

Attualmente, i prodotti MOJO si trovano in negozi come Azbuka Vkusa, Gorod Sad, Perekrestok e in decine di negozi di alimenti sani in tutto il paese. Nel prossimo futuro, l'azienda prevede di espandere il mercato e di entrare a livello internazionale. Alla fine del periodo di pandemia si prevede di concludere la collaborazione con il più grande rivenditore Auchan, la catena di caffetterie Starbucks, i siti internet Beru, Ozon, Wildberries e i piccoli negozi di alimenti naturali.