Sulla base dei risultati della sola prima metà del 2020, si può giudicare una crescita significativa dei volumi di esportazione delle imprese dell'industria casearia di Mosca in termini di forniture di tutti i tipi di gelato. Così, durante il periodo specificato, il volume delle vendite di gelati all'estero è aumentato di ben il 35% e in termini monetari ammontava a 12,76 milioni di dollari. In termini fisici - 5,34 mila tonnellate di prodotti finiti.

Crescita intensiva delle esportazioni in mezzo alla pandemia

Le aspettative pessimistiche legate al declino del mercato globale causato dalla pandemia COVID-19 non sono state affatto soddisfatte dai produttori di gelato con sede a Mosca e nella regione. Non solo le turbolenze del mercato non hanno ridotto i volumi di produzione, ma non hanno nemmeno impedito loro di crescere significativamente attraverso le esportazioni.

Le direzioni delle forniture estere sono rimaste nel complesso le stesse degli anni precedenti. Così, i principali acquirenti di dolci freddi a base di latte rimangono la Cina, gli Stati Uniti e il Kazakistan. Ma, oltre a loro, gli esportatori moscoviti hanno anche ottenuto nuovi mercati esteri, anche se piccoli ma promettenti. Si tratta di Mongolia, Georgia, Lettonia e Israele - questa finestra di opportunità si è aperta per le aziende della regione di Mosca nel maggio 2020.

Anche se consideriamo le tendenze dei produttori di gelato di Mosca e della regione di Mosca senza separarle dall'offerta di prodotti lattiero-caseari nel suo complesso, anche così ci sarà un notevole aumento rispetto al periodo precedente. Così, i risultati di tre trimestri mostrano un aumento del 12% delle esportazioni di prodotti lattiero-caseari dalle imprese della regione di Mosca rispetto ai primi tre trimestri del 2019.

Il servizio stampa del Ministero dell'agricoltura e dell'alimentazione della regione di Mosca riporta dati più dettagliati ottenuti dopo aver riassunto i risultati dello scorso anno. Così, secondo il dipartimento, in termini fisici, il volume totale delle forniture agli acquirenti stranieri di prodotti lattiero-caseari, compresi i gelati, ammontava a 59,4 tonnellate.

Volumi di forniture estere di prodotti lattiero-caseari

In questo segmento delle esportazioni russe, la regione di Mosca è senza dubbio in testa, con circa il 36% del totale delle esportazioni russe di prodotti lattiero-caseari. La somma totale dei contratti per le consegne alle aziende straniere ha fatto 85,8 milioni di dollari. L'anno scorso, nello stesso periodo, la quantità di prodotti simili spediti all'estero è stata inferiore dell'8%, per un totale di 79,3 milioni di dollari. Questo è il secondo anno di fila che la regione di Mosca ha preso il comando tra le regioni russe in termini di esportazioni di prodotti lattiero-caseari.

Nel 2020, i paesi della CSI sono rimasti i principali acquirenti. Oltre a loro, le aziende degli Stati Uniti, della Germania e della Cina hanno aumentato la domanda. La composizione delle forniture a queste destinazioni in termini di importo totale dei contratti è risultata la seguente: 32,9 milioni di dollari - prodotti caseari, 18,9 milioni di dollari - formaggio, 16,3 milioni di dollari - formaggio fuso, 11,3 milioni di dollari - yogurt, 1,5 milioni di dollari - gelato.

Il servizio stampa del Ministero dell'Agricoltura della regione ha notato specificamente il forte aumento degli acquisti di gelato della regione di Mosca da parte degli Stati Uniti. Le aziende americane hanno acquistato il 44,6% in più di gelato di Mosca rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. L'importo totale dei contratti di fornitura è di 0,7 milioni di dollari.

Per completare il quadro, vale anche la pena dare un'occhiata alla situazione dell'esportazione nazionale del gelato nel 2020. Così, se prendiamo i dati già noti per la prima metà dell'anno, possiamo vedere praticamente la stessa dinamica di crescita delle fattorie lattiere vicino a Mosca. L'importo totale dei contratti sulle forniture estere di gelati in Russia ammontava a 23,94 milioni di dollari. Questo è un aumento dell'11% rispetto allo stesso periodo di riferimento del 2019. In termini fisici, i volumi ammontavano a 11,18 tonnellate, e in questa vena, la crescita è ancora più intensa che in termini monetari - del 23,7% rispetto al 2019.

Secondo le statistiche degli esportatori globali, anche la Russia ha aggiunto peso, salendo di cinque posizioni e rafforzando la sua posizione al 16° posto. Germania, Francia, Italia, Paesi Bassi e Belgio sono ancora i leader di questa classifica.

Esportazione di prodotti dolciari di Mosca

Se si confronta la crescita delle esportazioni di gelati e prodotti lattiero-caseari delle imprese della regione di Mosca con le esportazioni di beni correlati - prodotti dolciari, si può vedere una quasi completa coincidenza di tendenze. Così, nei primi otto mesi del 2020, i volumi di esportazione di dolci prodotti dalle aziende di Mosca hanno aggiunto l'11% in termini monetari, mentre in termini fisici sono aumentati dell'8% rispetto allo stesso periodo di riferimento del 2019.

Esperti di Mosprom, il centro di promozione delle esportazioni della capitale, hanno dato la loro valutazione delle prospettive delle esportazioni di dolciumi di Mosca. Gli esperti hanno analizzato la natura del consumo di prodotti dolciari nel mondo e hanno fatto delle conclusioni preliminari. L'aumento della domanda di prodotti dolciari a breve termine può essere fornito dai paesi del Nord Africa, Asia e Medio Oriente.

Gli esperti di Mosprom attribuiscono questa tendenza al fatto che la crescita del reddito personale e del potere d'acquisto dei cittadini non ha tenuto il passo con le capacità dell'industria alimentare in questi paesi. Ogni economia semplicemente non ha il tempo di apparire gli impianti di produzione del livello appropriato, il lavoro non è organizzato, le ricette non sono testate, e anche non c'è una quantità adeguata di materie prime. I paesi stanno pianificando di soddisfare la domanda esistente attraverso le importazioni.

Le previsioni del centro Mosprom sono state riassunte da Natalia Shuvalova, il suo direttore generale. Ha dichiarato che nel prossimo futuro dovremmo aspettarci la creazione di nuovi prodotti dolciari con nuove ricette, poiché il mercato richiede un arricchimento non solo quantitativo ma anche qualitativo. È possibile che nel prossimo futuro appaiano intere nuove marche e linee di prodotti. È probabile che ci sia un aumento significativo dei costi di design e imballaggio - la promozione di nuovi marchi richiederà un investimento sostanziale nella componente visiva e tattile dei prodotti. Le esportazioni di dolciumi di Mosca saranno stimolate anche dalla crescente domanda nella regione Asia-Pacifico.