Os cientistas da universidade de Astrakhan criaram uma película de alimentos e revestimentos feitos de gelatina.

Como testes demonstraram, esta película inovadora à base de gelatina não é inferior à sua contraparte polimérica e pode proteger os alimentos contra deterioração, retardando os processos de migração de umidade e gás.

Outra vantagem do novo produto é que ele pode ser um "condutor" de vários antioxidantes, enzimas ou aditivos funcionais em alimentos. O revestimento pode reter suas propriedades por mais de 100 dias à temperatura ambiente.

Os cientistas criaram vários tipos de filmes ao mesmo tempo. O primeiro é caracterizado pelo baixo alongamento, pode ser usado para armazenar e congelar alimentos e, quando hermeticamente selado, é adequado para embalar produtos de carne congelados ou mingau instantâneo.

A segunda película pode ser usada para cobrir alimentos que não envelhecem.

Os especialistas esperam uma ampla distribuição deste filme, incluindo o fornecimento deste produto fora do país. Por exemplo, a União Européia após 2021 deixará de usar objetos plásticos descartáveis, mas agora não há muitas alternativas, que seriam caracterizadas pela qualidade, pelo respeito ao meio ambiente e pela segurança.

Fabricado na Rússia // Fabricado na Rússia

Autor: Ksenia Gustova