A fabricante russa de chocolate Mojo Cacao conquistou o segundo lugar no The International Chocolate Awards-2019, que aconteceu na Guatemala em novembro passado.

A marca conseguiu chegar à final mundial graças à conquista da etapa européia da competição em junho. "Seu chocolate branco de caju com leite vegetal e sabor de biscoito Cookie ganhou a medalha de ouro. Foi este sabor que concorreu ao título de melhor chocolate na categoria "Barras de Chocolate Branco com Inclusões ou Pedaços".

"Estávamos competindo contra os representantes dos melhores chocolates tradicionais, cujas receitas, em geral, permaneceram inalteradas por décadas. Eles ainda usam açúcar, leite e lecitina. Nossa vitória é um novo olhar sobre os critérios do chocolate de qualidade. Portanto, a vitória da Cookie é uma vitória dupla para a Mojo", comentou Eugenia Tsyrlin, fundadora da Mojo Cacao, ao participar da competição.

A competição International Chocolate Awards foi fundada em 2012 por especialistas independentes da Itália, dos EUA e do Reino Unido, que tiveram anos de experiência em degustação, avaliação e ensino da arte do chocolate. O prestigioso concurso é julgado por provadores, confeiteiros, blogueiros e chefs de todo o mundo. O objetivo da competição é incentivar e apoiar as empresas que fazem chocolate a partir de ingredientes selecionados.

Sobre a empresa

Fundada em 2016, a Mojo Cacao é uma das marcas populares de chocolate saudável na Rússia. A empresa é responsável por todo o ciclo de produção, desde a seleção de variedades de elite de grãos de cacau, torrefação, separação, derretimento em mós de pedra, até a moldagem em uma barra de chocolate e embalagem do produto acabado.

A posição da marca é produzir chocolate que todos possam comer, por esta razão não há produtos animais, glúten ou OGMs presentes em nenhum produto. As informações sobre a verificação da composição do chocolate são disponibilizadas publicamente para que todos possam ver por si mesmos.

Eugenia Tsyrlin, que fundou a empresa, iniciou seu negócio com uma simples paixão por alimentos saudáveis: não encontrando nenhuma alternativa adequada ao chocolate comum, ela mesma decidiu faze-lo. A idéia por trás da marca é combinar saúde, sabor e estética em um produto final.

Produtos

Mojo Cacao é um produto inovador que satisfaz os mais altos requisitos de sabor, com ciclos de produção rigorosamente controlados. Todos os produtos são baseados exclusivamente em ingredientes vegetais, sem produtos refinados, gorduras lácteas, emulsificantes ou aditivos.

A linha Mojo Cacao apresenta uma ampla escolha para cada gosto. Os principais componentes de cada produto são castanhas, frutas secas, especiarias e grãos de cacau selecionados da mais alta qualidade. A empresa está constantemente à procura de novas idéias, portanto, junto com os aditivos tradicionais, pipoca ou pimentão habanero também podem ser encontrados em seu chocolate.

A empresa produz três tipos de chocolate: amargo, leite e branco.

Além disso, o chocolate está disponível em diversas variedades: barras mono de 80g, mini barras de 20g, chocolate com pasta de nozes, chocolate e barras de nozes, chocolate e doces de nozes, chocolate e doces de nozes "Aoki", frutas secas em chocolate, caramelo salgado em leite e chocolate amargo, chocolate à base de caju e pasta de nozes, figos em chocolate duplo.

Planos

Em 2020, a Mojo Cacao ampliou sua capacidade de produção para 800 metros quadrados. Além disso, a capacidade da empresa foi aumentada 3 vezes, criando novos empregos. A automação e modernização também foi realizada de acordo com todos os requisitos da ISO 22000 (uma série de normas internacionais para sistemas de gestão de segurança alimentar).

Após o término do período pandêmico, o plano é entrar em cooperação com o maior varejista Auchan, a cadeia de café Starbucks, os sites da Internet Beru, Ozon, Wildberries, bem como com pequenas lojas de alimentos saudáveis.

Além disso, a Mojo Cacao, produtora de doces e chocolates saudáveis, pretende abrir dois pontos de venda de sua própria marca em Moscou no outono de 2020.

O primeiro ponto de venda será uma boutique completa, que será localizada na área do maior centro comercial de alimentos da capital, o "DEPO". O segundo ponto de venda será aberto na fábrica de chocolate da empresa. Seus convidados terão a oportunidade não só de conhecer toda a gama da Mojo Cacao, mas também de ver como é feito um chocolate saudável, visitando a fábrica e tendo uma degustação.

Atualmente, os produtos da marca Mojo Cacao podem ser encontrados em grandes varejistas ("Azbuka Vkusa", "Perekrestok", "Garden City", "Ambar"), em dezenas de lojas de alimentos saudáveis ("Sweet Shop", "Warm Shelf"), no restaurante MISHA FISHER e na loja de alimentos saudáveis "Green Point", PIZZA ItaLiana pizzaria, THE STREET MARKET na cidade de Moscou, loja de alimentos biológicos Mint Market, florista Flora Delivery, restaurante Hudson Deli, loja on-line de produtos biológicos e agrícolas Biostoria, e cafés SML, Taste and Color and Profile Pro. Além disso, o fabricante russo de chocolate saudável é representado pelo distribuidor de produtos importados na França Kosak Paris e na loja "Spicy Moon" em Minsk.