A holding agrária AgriVolga adquiriu um rebanho de caprinos reprodutores na Áustria. No próximo ano, a fábrica produzirá leite e queijo de cabra orgânica a partir dele.

Para esta holding comprou 150 cabras de raça pura e 9 cabeças de cabras de raça Tuggenburg da associação de criação de caprinos da Alta Áustria. Os animais são notados por sua resistência, alta produção de leite, fertilidade e também toleram condições climáticas diferentes, e a cada nova geração de caprinos a imunidade se torna mais forte.

Como explicou a diretora geral da fazenda Elena Yashayeva, trata-se de uma raça de caprinos leiteiros. Agora não há fornecedores de tal gado em nosso país.

A empresa nunca produziu leite de cabra antes. Entretanto, nos últimos anos, segundo a Yashayeva, a demanda por tais produtos se tornou maior, inclusive por razões médicas.

Os caprinos Toggenburg são criados na Suíça há séculos. As qualidades especiais dos animais incluem resistência e despretensiosidade; eles estão bem adaptados ao clima frio. O rendimento do leite varia de 400 a 1 mil litros. A raça está sendo criada em cerca de 50 países.

A fazenda russa espera produzir de 500 a 1 mil litros de leite diariamente.

Produzido na Rússia // Produzido na Rússia

Autor: Ksenia Gustova