Depois que o prefeito de Moscou assinou um decreto sobre a introdução de novas restrições para a restauração pública, as autoridades da cidade se reuniram com representantes do ramo de restaurantes para discutir suas preocupações.
O chefe da Federação de Restauradores e Hoteleiros (FRIO), Igor Bukharov, partilhou com os editores do "Made in Russia" os pontos de dor que foram fixados nesta reunião.

HAVERÁ ALGUMA FLEXIBILIZAÇÃO DOS NEGÓCIOS?

De acordo com o chefe da federação, os proprietários dos estabelecimentos estavam preocupados com a questão de permitir que os visitantes pudessem visitar pequenas áreas ventiladas.

"Como argumento, falámos sobre o número de pessoas na praia - lá não é controlado de forma alguma. Porque não podemos manter as pessoas da mesma maneira com todos os lugares, observando todas as regras, onde tudo é ventilado", conta Bukharov.

Os empresários também estavam interessados em saber se receberiam alguma assistência e apoio da cidade. Enquanto com a iniciativa fez apenas uma de serviço de entrega de refeições, que está pronto para se reunir com os restauradores e para discutir novas condições de cooperação.

Além disso, o encontro abordou questões sobre impostos e aluguel de instalações no contexto do esperado declínio dos visitantes.

"Está bem, vamos inocular os nossos funcionários, mas não podemos inocular os nossos convidados, eles podem recusar-se", observou ele.

COMO TRABALHAR COM CÓDIGOS QR?

Foi dada especial atenção a questões específicas sobre como trabalhar com o novo sistema e quem, em geral, seria autorizado a entrar nos estabelecimentos.

Especificamente, discutiu-se se pessoas com apenas uma vacinação podem visitar um café e como o pessoal pode entender se um hóspede já precisa de uma segunda dose.

"Há um problema com os PCPs também. Imagine que você e seu marido vão a um restaurante com dois com crianças". Como as crianças podem ser portadoras, elas também têm que fazer um teste PCR. Acontece que você tem que pagar tanto dinheiro por esses procedimentos quanto por ir a um restaurante", disse o chefe do CDF.

Além disso, a questão permanece em aberto, quem e como irá monitorar a implementação das novas regras, compartilhou Bukharov, acrescentando que a comunidade profissional expressou uma série de suas próprias propostas ao Departamento de Comércio e Serviços.

"Nossas propostas precisam trabalhar com o Rospotrebnadzor e outros órgãos para poder entender como eles vão monitorar a implementação dessas regras, porque o não cumprimento do controle hoje em dia são multas muito grandes", disse o chefe da federação.

Em geral, segundo Bukharov, a reunião foi realizada de forma construtiva. Todos os presentes concordaram em se reunir mais vezes para monitorar como a situação se desenvolve.

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Autor: Ksenia Gustova