Os queijicultores da região de Tambov produziram cerca de 4 mil toneladas de queijo desde o início de 2021, o que é 13% mais do que no mesmo período do ano passado, disse o Ministério da Agricultura russo.

"Os queijeiros estão agora prestando muita atenção à estratégia de sortimento, que se baseia em satisfazer as preferências gustativas dos clientes mais exigentes. As empresas produzem não só uma vasta gama de queijos tradicionais duros, semi-duos e macios, mas também queijos exclusivos: queijo de cabra, semi-duro com vários recheios - feno-grego, trufa, ervas italianas, nozes, iogurte - disse o chefe do departamento de agricultura da região Lidiya Bakumenko.

Os principais produtores de queijo de Tambov são Bondarsky Cheese Plant, Novopokrovsky Butter and Cheese Plant, Orbita, Druzhba Maslozavod, Morshansky Butter Plant. A sua participação na produção total é superior a 98%.

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Autor: Karina Kamalova