市场上不断变化的经济形势使许多俄罗斯人对商店里某些产品的供应感到担忧。俄罗斯制造》编辑部与该国最大的零售连锁店之一VkusVill的客户食品路线负责人Ksenia Lavrova就市场上的产品情况和公司在当前环境下的工作进行了交谈。在文章中读到VkusVill如何排查生产商，以及品种是否会改变。

国内生产商

Ksenia Lavrova说，在VkusVille零售网络中展示的产品有87%以上是在俄罗斯制造的。

"产品种类不会有全球性的变化。是的，一些个别产品可能会从货架上消失，但我们已经在努力寻找它们的替代品。我们与1500多家生产商合作，所以几乎每一种产品我们都有一个反击 - 也就是说，一个相同的产品对我们来说有几个供应商。他们都通过了审计，并在我们的实验室、食品研究所和我们合作伙伴的认可实验室测试了产品的质量和安全，"--专家说。

此外，在某些产品类别中，产品已经完全来自国内供应商。"我们从我国不同地区供应牛奶，但最大的份额 - 来自利佩茨克地区的 "Lebedyan-moloko "和 "奔萨 "乳品厂。我们还与俄罗斯最大的白奶酪生产商之一的 "Umalat "公司合作，他们的工厂位于布良斯克地区。今天，该公司是变革速度的领导者：它不再只是一个工厂，而是一个高科技生产设施。该工厂是理想的清洁工厂，所有流程都经过微调，奶酪生产的每个阶段都在严格控制下进行，"- 拉夫罗娃分享道。

据她说，许多买家担心限制植物奶的进口，因为近年来植物奶的受欢迎程度大大增加。然而，在俄罗斯有一些供应商已经准备好在这个类别中取代外国商品。专家解释说："在车里雅宾斯克有一家企业，它是南乌拉尔地区三大农业控股公司之一 - Soyuzpischprom协会，他们为VkusVilla生产杏仁、燕麦和米奶，"。

俄罗斯人的另一个敏感问题是婴儿食品。根据零售连锁店的说法，现在产品从俄罗斯和白俄罗斯运到货架上，没有中断过。"例如，莫斯科地区德米特罗夫区的一家婴儿食品厂生产蔬菜泥、肉、鱼和多成分泥，适合婴儿的第一份补充食品。该厂有自己的认证物理和化学实验室，"拉夫罗娃指出。

此外，天然乳制品--婴儿麦片、牛奶、不同口味的松软干酪、生物酸奶、生物菲林和奶昔--都由布良斯克戈莫尔扎沃德公司提供，她补充说。

该零售连锁店也在积极发展与俄罗斯动物饲料生产商的合作。

"由于3月份卢布汇率和物流的变化，来自德国的饲料变得更加昂贵，因为外国生产商的货款是以外币支付的。国内宠物食品的价格可能会上涨，但不会那么多，"--该报的女发言人说。

一些宠物产品是专门为VkusVilla制造的。例如，来自利佩茨克地区的 "Eletsky肉联厂 "的猫和狗的罐装湿食品。"埃列茨基肉联厂 "与附近的农场合作，并积极开发。今天企业每月生产1千吨产品，并生产外国品牌的动物饲料。

产品将不断地被运送和供应给商店和连锁店。

区域货架

据公司代表介绍，连锁零售店不仅与大型生产商合作，也与中小型企业合作。

"要成为VkusVilla的供应商，你不需要生产能够满足所有客户需求的商品。该公司有一个区域货架项目，旨在寻找各地区的小生产商。对于一个特定城市的居民来说，在供应商总数中看到并熟悉当地公司的商品是很重要的"， - 专家说。

现在，在喀山、圣彼得堡、叶卡捷琳堡和该国其他城市的区域货架上，有大约50家当地生产商的产品。品种包括140多种不同类别的产品。

据拉夫罗娃说，当地供应商向商店的直接交付极大地帮助扩大了产品种类，包括国家美食产品。"区域货架是各地区小生产者的跳板，为向俄罗斯偏远城市供应商品提供了可能性。它在扩大对整个网络的供应的武库中已经有成功的例子，"她说。

进口部分

正如拉夫罗娃所指出的，一个产品在俄罗斯制造的事实并不总是使其成为百分之百的俄罗斯产品。她说，这个国家可以生产任何产品--"从马苏里拉奶酪和带有高贵霉菌的奶酪到肉类佳肴和精美的甜点，"但它不排除进口成分。

"就是包装、一些原材料或生产设备的部件都来自国外。为了确保新的条件不影响产品的供应，VkusVill与生产商一起积极寻找并找到在俄罗斯或海关联盟国家生产的成分，"Lavrova分享说。

她说，俄罗斯的大多数包装都是使用进口原材料制作的。"同样是牛奶的包装盒--包装盒本身是在俄罗斯制造的，但原材料是从其他国家供应的。在某些地方，它是原材料的一部分：例如，蔬菜和水果泥的罐子是在俄罗斯制造的，但罐子的盖子是进口的。我们已经开始审查一些流程，并正在测试纸板袋原材料的国内类似物。公司代表说："我们也在考虑利乐包装的替代品：瓶子、杯子、Doy-pack和Fin-pack。

该专家认为，成分和包装的替换将降低产品在货架上的成本。"已经有成功的案例了。在 "VkusVilla Culinaria "类别中，出现了长方形塑料容器的北京白菜 "凯撒 "沙拉--价格降低了26%。帕夫洛娃 "蛋白霜甜点和 "蜂蜜 "蛋糕也出现在销售中，在配方中取代了浆果，由于这一点，我们成功地控制了可能的价格上涨15%，"她补充说。

拉夫罗娃认为，总的来说，对企业来说，建立灵活性比以往任何时候都更重要。"如果我们谈论由新条件造成的困难，我们试图在它们出现时及时解决它们。我们一直说，我们没有长期规划，这再次帮助我们适应新的情况，继续我们的发展，"她总结说。

VkusVill是一家完全的俄罗斯企业--公司在莫斯科地区注册，拥有自己的供应链，进口产品的份额很小。

目前，该公司的品牌下有超过7700种不同类别的产品。该公司在俄罗斯62个城市拥有1300多家商店和120家黑店。

最新新闻请阅读我们的 Telegram-channel .

作者。Alexandra Zaslavskaya
俄罗斯
制造
// 俄罗斯制造