AgriVolga農業持株会社は、オーストリアで繁殖用のヤギの群れを手に入れました。来年にはこのヤギから有機ヤギ乳とチーズを生産する予定です。

このために持株会社は、純血種の血統書付きヤギ150頭と、血統書付きのトゥッゲンブルグ種のヤギ9頭を、上オーストリアのヤギ繁殖協会から購入しました。このヤギたちは、耐久力、高い乳量、繁殖力に優れており、さまざまな気象条件にも耐え、新しい世代のヤギが生まれるたびに免疫力が高まっていくという。

農場のジェネラルディレクター、エレナ・ヤシャエワが説明するように、これは乳牛種のヤギである。今、わが国にはこのような牛の供給元がありません。

これまでヤギのミルクを生産したことはない。しかし、ヤシャエバさんによると、近年、医療上の理由などで需要が高まっているという。

トッゲンブルグ種のヤギは、スイスで古くから飼育されている。耐久性があり、気取らない性格で、冷涼な気候に適しています。乳量は、400～1,000リットルである。この品種は、約50カ国で飼育されています。

ロシアの農場では、1日に500～1,000リットルのミルクを生産することが期待されています。

メイド・イン・ロシア // メイド・イン・ロシア

著者Ksenia Gustova