ロシアのパスタ生産者は、デュラム小麦の不足と原料価格の急上昇に不満を抱いている。市場関係者によると、これは最終製品の価格の強い上昇を誘発する可能性があるという。

アルタン・ホールディング社のオーナーであるヴァレリー・ポコルニャック氏は、業界の状況に関する円卓会議の中で、デュラム小麦のコストが8ヶ月間は1トンあたり2万8千ルーブルだったが、この2週間で3万2千〜3万8千ルーブルにまで上昇したと述べたと、インターファクスが報じている。

エクストラM」のロレンツォ・トラシネリ社長によると、このようなパスタ生産者側の価格高騰はパニックを引き起こすという。その中には、今年末までの生産分に相当する古い在庫を使用しているところもある。その後、新しい作物の小麦を買わなければならないが、その価格は「非常に高くなる」と専門家は指摘する。

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著者Ksenia Gustova