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疑似レッドキャビアの売上は前年比78%増

疑似レッドキャビアの売上は前年比78%増

ロシアでは、12月のイミテーション・レッドキャビアの売上が前年同月比78%増となりました。このようなデータは、「Platform OFD」社の分析リソースである「Check Index」の研究で発表されました。

タス通信によると、2021年12月1日から25日の間、「イミテーション・レッド・キャビア」のカテゴリーにおける平均購入チェックは244ルーブルで、2020年の同時期に比べて15%増加している。これに伴い、物量ベースでは78%、金額ベースでは24%の売上増となりました。

この期間の天然キャビアの平均価格は1,711ルーブルで、前年比21%増となりました。

一方、現物での販売量は18%減、金額では4%増となっています。

アナリストによると、12月にロシア人が購入したキャビアは、天然のレッドキャビアが200〜300g、イミテーションのレッドキャビアとブラックキャビアが100〜200gでした。模造品のキャビアは、海藻、ゼラチン、魚の油などがベースになっていることが多い。

ロシア製のキャビア、ロシア製のキャビア

著者マリア・ブザナコワ

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