Nadat de burgemeester van Moskou een decreet had ondertekend over de invoering van nieuwe beperkingen voor de openbare catering, kwam het stadsbestuur bijeen met vertegenwoordigers van de restaurantbranche om hun zorgen te bespreken.
Het hoofd van de Federatie van Restaurateurs en Hoteliers (FRIO), Igor Bukharov, deelde met de redactie van "Made in Russia" mee welke pijnpunten tijdens deze bijeenkomst werden vastgesteld.

KOMT ER EEN VERSOEPELING VAN DE ZAKEN?

Volgens het hoofd van de federatie waren de eigenaars van de etablissementen bezorgd over de kwestie van het toelaten van bezoekers in kleine geventileerde ruimtes.

"Als argument hebben we het gehad over het aantal mensen op het strand - daar wordt het op geen enkele manier gecontroleerd. Waarom kunnen we de mensen niet op dezelfde manier houden met alle zitplaatsen, met inachtneming van alle regels, waar alles wordt geventileerd," - vertelt Bukharov.

Ondernemers waren ook geïnteresseerd in de vraag of zij enige hulp en steun van de stad zouden krijgen. Terwijl met initiatief maakte slechts een van de dienst van de levering van maaltijd, die bereid is om te voldoen aan restauranthouders en om te bespreken nieuwe voorwaarden van samenwerking.

Bovendien, de vergadering kwesties behandeld over belastingen en huur van gebouwen op de achtergrond van de verwachte daling van de bezoekers.

"Oké, we zullen onze werknemers inenten, maar we kunnen onze gasten niet inenten, ze kunnen weigeren," merkte hij op.

HOE TE WERKEN MET QR-CODES?

Bijzondere aandacht ging uit naar specifieke vragen over hoe te werken met het nieuwe systeem en wie in het algemeen in inrichtingen zou worden toegelaten.

Meer bepaald was er discussie over de vraag of mensen met slechts één vaccinatie een café mogen bezoeken en hoe het personeel kan begrijpen of een gast al een tweede vaccinatie nodig heeft.

"Er is ook een probleem met PCP's. Stel je voor dat jij en je man naar een restaurant gaan met twee met kinderen. Omdat kinderen drager kunnen zijn, moeten zij ook een PCR-test doen. Het blijkt dat je voor deze procedures evenveel geld moet betalen als voor het gaan naar een restaurant," aldus het hoofd van de CDF.

Bovendien blijft de vraag open wie en hoe zal toezien op de uitvoering van de nieuwe regels, deelde Bukharov mee, eraan toevoegend dat de beroepsgemeenschap een aantal eigen voorstellen heeft geuit bij het ministerie van Handel en Diensten.

"Onze voorstellen moeten samenwerken met Rospotrebnadzor en andere instanties om te kunnen begrijpen hoe zij de uitvoering van deze regels zullen controleren, want voor niet-naleving van de controle vandaag zijn zeer hoge boetes," zei het hoofd van de federatie.

Volgens Bukharov verliep de vergadering over het algemeen op een constructieve manier. Alle aanwezigen kwamen overeen vaker bijeen te komen om te volgen hoe de situatie zich ontwikkelt.

Made in Russia // Made in Russia

Auteur: Ksenia Gustova